家里的小孩正是长身体的时候，却偏偏不爱吃蔬菜。

想必这是许多家长都头疼的问题。

这里推荐两道香酥美味，金黄诱人的蔬菜烧法，帮你解决这个难题！

橄榄菜炒山药

山药300g，糖

橄榄菜，油

1、山药去皮切块，放盐水里泡10分钟。

2、锅里的油烧到7成热，放入山药翻炒。

3、再加入橄榄菜和少许的糖，炒到山药熟即可（约3-4分钟）。

香煎茄盒

茄子2根、肉馅120g

鸡蛋1个、油适量、盐适量

面粉适量、淀粉适量、姜末适量

胡椒粉适量、料酒适量

蚝油适量、泰式辣椒酱适量

1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料；

2)顺着一个方向搅拌上劲，腌制几分钟；

3)将茄子切成片，其中两片一连不要切断；

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；

5)将调制好的肉馅酿入其中；

6)淀粉和面粉按1:1混合，加入一个鸡蛋和适量的盐；

7)再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；

8)烧热电饼铛，在饼铛的底部刷层油；

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下，让面糊将茄盒裹住；

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；

11)将茄盒煎至两面金黄；

12)拿出来摆好盘，再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

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