上星期刚能感觉出秋意，这几天珠海的天气又反常了，太阳特别猛烈，跟炎夏一般的感觉。现在已经是桐桐上学的第二周，桐桐适应能力很快，不怎么懒床也不闹脾气，每天7点15分准时起床洗漱穿衣上学。早上送她出门时，看见外面阳光灿烂，我都不想踏出小区大门。桐桐见我这么磨蹭，催促我：“妈妈赶紧啦！我要迟到了。”快到幼儿园的时候，桐桐突然跟我说：“妈妈，今天太阳公公这么晒。我晚上想吃卤肉饭和水果茶。”我愣了一下，心里想这是什么脑回路，一下子联想到晚餐去了。果然是亲生的，从小就是个吃货。
桐桐从小班到中班，一直是班里最高的孩子，班上的男同学也没有她高。不时会有一些同学妈妈来问我有什么喂养秘诀，其实我也没有特别给孩子吃什么，都是普通的一日三餐。一般她爱吃什么，我都尽量满足，让孩子吃得开心很重要。于是晚餐准备了两菜一饭一茶，都是桐桐爱吃的，有：彩椒玉米莲藕粒、香煎秋刀鱼、卤肉饭、水果茶，荤素搭配营养丰富均衡。其实也是我爱吃的，毕竟两母女的口味差不多，哈哈。
【香煎秋刀鱼】
材料：秋刀鱼4条、食用油适量、盐适量
每次煎鱼我大多都是用油和盐直接煎的方法，用不粘锅小火慢煎，还可以一旁忙别的事，真省事省时。首先适量油倒不沾锅中，倒入稍微多一点的盐，小火加热将盐稍微融化。放入秋刀鱼小火慢煎，期间不要乱翻动，直到看到鱼接触锅面的边沿煎到金黄后再翻面。然后继续将另一面煎到金黄。
煎鱼不破皮的技巧主要有这两点：
1、将鱼放入锅前，必须沥干水，最好用厨房纸吸吸干鱼身表面多余的水分。这样再下锅煎的话，鱼皮不容易掉。
2、煎鱼时无需频繁翻动。先将一面煎到金黄再翻面，如果没煎够火候就翻面，容易弄破鱼皮。
【彩椒玉米莲藕粒】
材料：莲藕1小节、甜玉米半根、红椒和青椒适量、蒜蓉、食用油适量、盐适量、少许特鲜酱油
桐桐喜欢脆脆的莲藕，基本上有莲藕的菜，她都爱吃。这种炒蔬菜粒可以变换很多种食材搭配，做法简单快手，也对孩子的胃口。有时候还能将蔬菜边角混一起炒一炒，就这么愉快地防止食材浪费。
首先将所有蔬菜切成小丁，用刀将玉米粒削出来。锅里装适量水烧开，放少许盐和玉米油，再将莲藕、青红椒倒入锅中焯一下水后捞出沥干。适量油爆香蒜蓉，倒入所有的蔬菜粒翻炒片刻，少许特鲜酱油和适量盐调味即可。
小贴士：
1、这道菜可以有很多种搭配，如：马蹄、芹菜、青瓜、百合、胡萝卜、芦笋、弯腰果等都是很不错的选择，可以混搭来炒。
2、焯蔬菜时，放少许盐和油，能使蔬菜焯熟后仍保持漂亮的颜色。
【卤肉饭】
做卤肉的材料：五花肉1斤、鸡蛋5个、蒜头、姜、葱、两大勺酱油、1勺蚝油、1小把冰糖、1勺老抽、白胡椒粉、食用油、清水
卤肉是全家人都爱吃的，我经常一次做多点，剩下一部分放冰箱保存，第二天再热一下，拿来拌面拌饭都很香。首先少许油炒肉丁（肥瘦三七分），稍微将肉丁炸出一些油，微焦。倒入香葱、姜蓉和蒜蓉翻炒均匀，到放入冰糖、酱油、老抽、白胡椒粉调味。适量热开水没过肉，水开后转小火慢炖，水过半时可以放入剥了壳的水煮蛋与肉一同煮。煮到差不多时稍微收汁就可以。然后用大碗装好米饭，烫几颗小油菜放上去，切个卤蛋，浇一大勺卤肉和汤汁。其实一碗卤肉饭就足以撑起整个晚餐，有它就足矣。
【西瓜橙子水果茶】
材料：西瓜适量、橙子1个、红茶包1包、蜂蜜适量、柠檬半个
橙子和柠檬洗干净外皮切成薄片，西瓜切成小块。将西瓜、橙子、柠檬和红茶包放入茶壶或者水瓶中。倒入适量热开水，盖上盖子焖三分钟后取出红茶包，待到水果茶不烫手时，放入适量蜂蜜搅拌均匀就可以喝了。
小贴士：
1、根据自己喜欢去搭配多种水果，需要连皮放下去泡的水果最好用盐搓洗干净表面。
2、红茶包在泡制完第一轮的时候可以用干净的容器先装着，等下再泡第二轮水果茶时，再放入红茶包一同泡制。
妈妈们都夸我家孩子长得高，好好吃饭很重要，三口之家的晚餐分享。大家好！我是桐桐妈咪，一个热爱美食乐于分享的全职妈妈。每日分享各种美食，如你有不同的意见和疑问，欢迎下方留言、评论与我互动。感谢大家的关注和支持，明天见！