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前两天，家门口新开一个大超市，开业之前，妥妥的宣传了一个星期，弄得人所皆知，开业那天，那是人山人海，挤都不挤动，全是一些叔叔阿姨，各种“抢”食材，邻居阿姨说食用油便宜，每天限购两桶，老人家连着去买了三天，硬是买了六桶油回家囤着。老妈看萝卜便宜，才4毛钱一斤，一次性买了20斤回来，还说冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方，老话就是这么说的，咱们也要顺时而食，冬天多吃些萝卜。
萝卜确实是冬季人们餐桌上的家常菜，虽然是素菜，但是吃起来比鸡鸭鱼肉更合胃口，冬天多吃萝卜身体棒，生吃，熟吃都可以，对于我的北方老公来说，更喜欢生吃萝卜，把萝卜洗净，不去皮，直接上嘴咬，一口下去嘎嘣脆，看他吃得津津有味的样子，实在是羡慕，一般人真吃不来，又辣又涩，一般我都会用来做菜吃，要么煮鱼汤，要么清蒸了，要么炒来吃，今天分享一种我个人最爱吃的萝卜做法，香辣开胃，连吃身体边冒汗，吃完全身都暖和。
【酸辣白萝卜】
食材：白萝卜，小米辣，酸辣酱，蒜末，小葱，食盐，食用油，
做法：
1、白萝卜半个，把皮刮掉，对半切开，再对半切一次，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分。
2、大蒜剥皮，小米椒洗净，蒜切末，小米椒切成细圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以换成水果红椒。
3、锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切记火不要大，容易把蒜末炒糊了。
4、把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐，腌制时加了食盐。
5、放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，加盖锅盖，煮上三分钟，让白萝卜充分入味。
6、把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了。简单，美味，冬天正是吃萝卜的季节，弄一个就能炒一顿，全家都能吃到饱了。这种方法推荐你一定要试试。绝对的好吃。
【小厨的秘诀】
1、白萝卜吃片之后，先加点盐杀出水分，吃起来更入味，更爽脆。
2、小米辣不能接受的话，建方式换成水果红椒，点缀一下，看着更有食欲。
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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！