上周看了《中餐厅》第三季，我还蛮喜欢看的，主要是里面有做菜，我对做菜的节目都自带喜欢滤镜。
说来也巧，看《中餐厅》的那天，我刚好在查肉桂的资料，看到忙碌一天，大厨在做了一份啤梨给大家做晚餐。
一个啤梨肯定不能管饱，但是拿来做点心吃很好呀，尤其是秋天燥，吃梨最应季了。
大厨的做法本身也很简单，我只是增加了肉桂，稍微减少了后面冷藏步骤，吃起来也很不错。
减少冷藏步骤，不用说了，寒凉的食物吃多对脾胃、对身体都有伤害，我们要好吃，也要关注健康。
加入肉桂，是刚巧那两天都在查肉桂资料，脑子里想的食材都是肉桂，心心念念就是想把肉桂加进去，尝试了后的确也很不错。
肉桂是我们日常中最常用的香料了，只是很多人都忽视了它的功效，尤其是秋冬，身体怕冷的人都应该多想着它。
肉桂大热，是能补火助阳，作用温和持久，是治命门火衰的重要药。
经常和附子一起治疗肾阳不足，命门火衰的阳痿宫冷，腰膝冷痛，夜尿频多，滑精遗尿等。
比如《金匮要略》中的肾气丸，《景岳全书》右归饮。
肉桂性热能补阳气虚弱，也因为热能散寒止痛，寒邪侵入体内或脾胃虚寒引起的腹痛，都可以食用。
肉桂的温通还可以行气血、运经脉，对因为吃寒凉食物过多，或受寒过多引起的寒凝血瘀的闭经、痛经有很好的作用，经常和当归、川芎、小茴香一起用。
对久病体虚气血不足的人，在补益气血的方子里少量的加一点肉桂，也可以帮助鼓舞气血的生长恢复。
我们最常说的肉桂和桂枝有区别的。
桂枝是用的当年生的嫩枝，肉桂是树枝比较大，靠近地面比较大的剥下来，根据剥的部位和加工方式，有不同的分类，比如企边桂、板桂等。
肉桂和桂枝都能散寒止痛，温经通脉。
肉桂更擅长温里寒，治疗里寒症，补火助阳。桂枝更擅长散表寒，治疗风寒表症。
改版的柠檬肉桂炖梨，做法简单，秋冬时节可以多吃吃， 对身体也很好。
肉桂柠檬炖梨
材料
柠檬1个 红糖 八角 香叶 陈皮
肉桂 梨1个 桂花 蜂蜜
八角 陈皮 香叶 红糖 肉桂的用量都比较随意，喜欢味道淡些的可以少些。
我用的是新会陈皮，量比较少，如果是其他普通陈皮，可以多放些。
八角 香叶 陈皮 柠檬皮 红糖放入锅内，加水。水可以多些，之后还要把梨泡在里面。
大火煮开，小火煮20分钟。
趁着煮的时候，可以把梨去皮，切块。
我们这边买不到好吃的啤梨，就选择了普通的梨，秋天是吃梨的季节，随意选自己喜欢吃的梨就好。
锅内煮好后，放入梨块，继续煮20分钟。
再放入肉桂，煮5分钟。
肉桂不适合久煮的，如果单独食用肉桂想要效果好，最好的办法是研末，冲服。用量1-4.5克。
现在天气还不冷，煮好后，我会继续让梨泡在汤汁里，等常温了再来吃。冬天还是趁热吃比较好。
常温的梨取出，可以尝尝口味，看着特别像煮后的萝卜。
喜欢甜一点的，可以淋点蜂蜜，撒上桂花，完成。
天凉了，桂花开了，每年收集桂花，不要忘了呢。
桂花偏温，能散寒止痛，止咳化痰，对口臭、经期腹痛都很好，秋冬来杯桂花茶，清香暖人呀。
去皮的柠檬不要浪费哦，可以拿来切片，配上蜂蜜，冰箱冷藏3天，就是蜂蜜柠檬了。
可以单独泡水喝，也可以和蜂蜜百香果一起泡水，都是很好的自制饮料，秋天喝很好。
秋冬气候很干燥，吃梨能滋阴润肺，适合多吃。
也不用担心吃多了寒凉，梨炖煮后性就偏温，加上有肉桂的中和，更是吃得能温暖滋润。
没有电视上漂亮的造型，只有家常饮食中的朴实，吃的依然能有滋有味，有健康。