槑卤猪脚饭
地址：棉纺路桐柏路交叉口王府井百货负一楼餐饮区
电话：15538715801
人均：20元
营业时间：9:30-21:30
呆这个念：dāi
两个呆呆=槑念：méi
这里的老板就一直在思考
怎么样才能够做出一碗好吃的猪肘/猪蹄盖饭
每天都想着这样的一件事情
像一个呆子一样，只衷心于这一件事
直到看到顾客的笑脸，满意的点头才算成功
所以就叫了这个槑卤猪脚饭
商场里面的店，干净整洁
开放式的操作台，让客人们看的清清楚楚
每一样食材、每一步操作
都让你了然于心
就很适合当个工作餐或者快餐来吃
而且这里还可以点外卖，特别火爆
要知道只有够好吃才能这么火爆哟~
潮汕炒鸭饭
郑州可是很少地方才能吃到的
用的全是鸭腿肉，活水泡2个小时，去血去腥
之后再用料酒白胡椒，葱姜腌制4个小时
然后用自制的沙茶酱炒的，可是很费功夫
每天限量四五十份
跟猪脚饭一样，很可能你来了就卖完了
一碗炒鸭饭里面有米饭，包菜，潮汕肉卷和广式酸菜
把沙茶酱和他们拌在一起
一口下去，香的不行不行的！
走过路过可别错过
看一看，瞧一瞧，这里的肉有多烂
每天早上6点就开始炖猪脚和猪肘
一炖就是4个小时
之后手上带着3层隔热手套，要用手把它们托出来
这个时候轻轻拿起骨头，肉就会瞬间脱离
这么嫩，这么入味儿，配着米饭，简直绝了！
而且还有满满的胶原蛋白！
猪脚软烂用刀轻轻一划就肉骨分离
每份里面还搭配广东当地的特色小吃肉卷
再浇上卤汁
看到这里，你咽口水了嘛？
猪脚饭也被吃货们叫做“胶原蛋白饭”
是一道女生吃了美容又养颜
男生吃了美味又顶饱
老少皆宜的美味
卤好的猪脚轻轻用筷子一拨就肉骨分离
入口软烂无渣、胶绵而不沾牙
满满都是胶原蛋白，浓郁的香味瞬间充斥口中
这不仅是舌尖上的幸福，也是胃口里的和谐啊！
吃饭的时候再配上一碗老火靓汤
还有加1元就送饮料喔~
如果你不想来店里，外卖也是一个重头戏！
用外卖盒装好焖着
打开后就会发现
猪脚饭里的肉香、卤汁香与米香充分融合
吃起来更香！
纯手工制作辣椒酱
爱吃辣的一定要尝尝他家的辣椒酱
槑卤家的秘制辣椒酱纯手工制作而成
觉得猪蹄饭的味道淡了
可以拌着饭吃
也可以带回家夹馍或者拌面
很多人专门来了辣椒酱而来
店内10元/瓶，任你买！
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（微信编辑：叶子）
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