民记可以说是广州老字号煲仔饭
越秀这个老城区一直都是美食爱好者的天堂。今天这家店，它搬了几次家，歇业了一段时间。
现在重新回归，也没拿着大喇叭打过什么广告，却仍旧是吃货心目中的必打卡！
/ 消失10个月，终于回归了！/
1979年，民记在北京路大马站开了个小店，后来迁到荔枝湾涌旁，再搬到大沙头。
40年下来积攒了不少老食客，不少人还专门不远万里，哪怕被骂也要吃上一碗煲仔饭。
“你好民记。食咩饭？煲定笼？送边度？快讲！！！”
“茶水自理、必须拼桌、不许大声嚷嚷、点单请快、不要挡路”
民记可以说是网红老字号煲仔饭，出名的东西有两样：第一是这里的煲仔饭；第二是这里老板暴躁的脾气。
大半年前，民记煲仔饭悄悄关门，不少吃货黯然伤神。
谁也没想到，在北京路诞生的民记兜兜转转悄咪咪的回到了北京路商圈。
虽然吃饭会被骂，但他的回归在吃货圈里竟有种普天同庆的快乐感觉。
这次的回归，民记似乎也变了。可能是因为臭脾气老板只待到下午三点就离店，店里氛围也轻松了些，温柔了许多。
但即使这样民记的傲气还在！到店让前台靓女推荐，果真回复的是“每种都好”的笃定。
/ 近30种煲仔饭，不做攻略不敢来 /
29款煲仔饭，还能自由选择加14种料。狂犯纠结症的我们居然没被骂，也算是民记回归的小礼物吧。
要知道以前站在门口慢慢下单也是一种罪：“要咩啊，吃就快滴落单，企系个门口度阻住晒。”
最后两个人点了2份煲仔饭，一份啫啫煲，外加一份例汤，提前剧透，味道还是一如既往的好。
牛肉生蛋饭
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啫啫鸡煲
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排骨腊肠饭
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// 牛肉生蛋煲仔饭 //
上桌时一圈满满的牛肉中卧着鸡蛋，饿意突然就来的凶猛了。
用筷子戳开生蛋，看着蛋液慢慢流出来，然后再把蛋液搅拌进牛肉和米饭，绝对是舌尖满足。
牛肉腌得很入味，有蛋液包裹着，湿湿润润的但很有嚼劲。
// 够干水的排骨腊肠煲仔饭 //
28元的排骨腊肠煲仔饭点单的时候觉得有点小贵，但上来之后发现排骨分量特别足，似乎并没有收到猪肉涨价的影响。
腊肠虽然比排骨分量少些，但切得超大一块，大火煲过非常入味，挂着油星的鲜红腊肠，格外吸引眼球。
无锅巴不煲仔，所以第一口，就是先尝一口热乎出炉的锅巴。就着腊肠吃，香脆可口，但是要小心烫哦~
// 啫啫鸡煲 //
啫啫煲是广东人对“镬气”和火候的极致追求，民记的啫啫鸡煲到底多有鸡味，懂的朋友自然懂！
吃前一定要先搅拌，听它自带的销魂“啫啫”声，每一块鸡肉都自带镬气，原汁原味！
// 今日老火例汤 //
例汤从原来的5元上调到了6元，考虑到现在的物价水平，也算平价了，毕竟用料上民记一点也不手软。
龙骨熬制，加了玉米和胡萝卜的例汤格外清甜，现在估计也只有老店坚持熬上一锅老火汤了吧。