曾经有一种说法是：蜂蜜治痛风。现在明确地告诉大家，这是一句谣言！蜂蜜的嘌呤含量很低，100g蜂蜜也只有1~2mg的嘌呤，而且蜂蜜还含有很多无机盐，仿佛还挺适合高尿酸、痛风患者食用的。
可不要忘了，蜂蜜含糖量很高，特别是蜂蜜中的果糖成分丰富，可以高达50%~70%左右。如果大量的果糖开始代谢，它们会促进尿酸的合成，它也是目前已知的唯一能够升高血尿酸的糖类，同时它还能够增加胰岛素抵抗，降低尿酸的代谢量。所以过多地吃蜂蜜，会加重高尿酸血症，这是赤裸裸地在诱发痛风。很多朋友可能还因为有每天要喝些蜂蜜水的习惯诱发了痛风，连自己都不知道原因。
另一方面，蜂蜜中的葡萄糖含量也不低，葡萄糖摄入的过量大家都清楚对血糖十分不友好，而且过量的葡萄糖也可能最终囤积为脂肪，增加胰岛素抵抗，增加血脂浓度，抑制尿酸的代谢。不同的蜂蜜果糖和葡萄糖的比例有些不同，油菜蜜中的葡萄糖含量较高，果糖较少，而洋槐蜜中的果糖很高，葡萄糖较少。平时我们可以通过观察不同蜂蜜的结晶状况来判断葡萄糖和果糖的含量。一般容易产生结晶的是葡萄糖，不结晶的部分主要是果糖，如果久放也不怎么结晶的蜜，更不适合高尿酸患者食用。
痛风还容易发生在高血糖、糖尿病患者上。研究发现，痛风的发作和肥胖程正相关，和三高也有一定联系。痛风常见于存在胰岛素抵抗、缺乏运动、饮食不节制、肥胖患者中。糖分摄入的过量（葡萄糖），很容易引发胰岛素抵抗，同时导致尿酸升高、诱发痛风的一个主要原因。无论是高血糖、糖尿病、高尿酸患者都不宜过多饮用蜂蜜，蜂蜜中的糖分含量极高，很容易导致血糖较快地上升。