立冬一过
距离冬天的步伐也越来越近
寒冷的冬日
当然和火锅更配啦
这道深得男女老少喜爱的高赞美食
更要在饮食卫生安全上严把关
随着气候逐渐转冷，火锅店和商圈餐饮日益红火起来。为确保餐饮食品安全，周巷分局和宗汉所对人流密集的火锅店和商圈餐饮店进行了一次夜间突击检查，共出动执法人员40余人次，检查餐饮单位16家。此次要表扬的4家，要批评的9家。其中，发出当场处罚决定书予以警告的7家，立案处罚2家。
1
霸王牛肉
（慈溪市周巷悦尚牛肉火锅店）
地址：慈溪市周巷镇镇东路555-563号
上榜理由
餐具消毒柜电源接通，能正常使用，消毒记录完善。
操作间环境整洁，地面干燥，垃圾桶加盖
2
刘员外
（慈溪市周巷镇刘员外火锅店）
地址：慈溪市周巷镇企业路268号
上榜理由
厨房内环境整洁，物品摆放有序
餐具消毒柜接通电源，内见餐具正在消毒
厨房内地面干燥，垃圾桶加盖
3
蝶庄时尚餐厅
（慈溪市蝶庄时尚餐厅）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A1-064至A1-067号）
上榜理由
冷藏柜中食品分类存放，标识清楚，储存温度符合要求
餐具清洗间内，环境整洁，清洗水池表面干净无油腻
操作间内食品存放在专用容器内，标识清楚
从业人员健康证上墙公示，均在有效期内
4
诺丁牛排
（慈溪市宗汉诺丁牛排）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A2-030至A2-034号）
上榜理由
冰箱内食品分类存放，储存温度符合要求
冰箱门上注明内存食品品名
食品开封使用后及时封口，在标签上注明开封日期和限用日期
从业人员健康证上墙公示，均在有效期内
有表扬就有批评
大家尽快改正哦
我们还等着热气腾腾的火锅吃
1
醉八仙火锅
（慈溪市周巷醉八仙火锅店）
地址：慈溪市周巷镇乐天广场
问题
餐具消毒柜内见放置纸盒、塑料袋等物，未见接通电源，未正常使用
厨房操作间排水明沟盖板已破损，排水沟内见垃圾未及时清理
厨房操作间内垃圾桶无盖
处置结果
责令改正，予以警告
2
可以涮烤
（慈溪市周巷锦尚火锅店）
地址：慈溪市周巷镇嘉悦购物广场3号楼3-3
问题
冰箱内结冰严重，冰激凌等直接入口食品与生食混放，未做到分类存放
食品操作间的垃圾桶无盖
食品仓库内的货架上发现过期食品
处置结果
责令改正，予以警告
3
巷城烤羊肉
（巷城烤肉）
地址：慈溪市周巷镇企业路531号
问题
厨房内见各类食品和加工设备，餐厅内见餐桌6张，现场无法出示营业执照和食品经营许可证
责令立即停业，并对该经营场所进行封存
处置结果
当场查封并立案处理
4
叁良羊蝎子火锅
（慈溪市周巷叁良龙虾店）
地址：慈溪市周巷镇兴业北路18号
问题
在食品仓库的货架上发现过期食品
食品操作间内的垃圾桶无盖
处置结果
责令改正，予以警告
5
陈家大食堂
（慈溪市宇辉餐饮管理有限公司）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A1-019）
问题
食品原料着地摆放
冰箱内食品生熟混放
处置结果
责令改正，予以警告
6
喜来顺中式快餐
（慈溪市宗汉喜来顺快餐店）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A1-059、A1-060号）
问题
厨房地面湿滑，垃圾桶无盖，物品摆放凌乱。用剩的米饭未及时进行冷藏
冰箱内食品生熟混放
处置结果
责令改正，予以警告
7
熨斗烤肉
（慈溪市宗汉佳文烤肉店）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A1-041、A1-042号）
问题
1名从业人员健康证已过期
冰箱内食品生熟混放
处置结果
责令改正，予以警告
8
老屋川菜
（慈溪市宗汉杨陈餐馆）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A3-035号）
问题
冰柜无温度显示
杯子等餐饮具着地摆放
厨房地面湿滑、食品摆放杂乱
清洗间墙面油腻不堪，水池不洁，地面有垃圾
处置结果
责令改正，予以警告
9
小猫钓鱼
（慈溪市宗汉小猫钓鱼餐厅）
地址：慈溪市宗汉街道三北西大街1555号（滨湖天地城A2-063、A2-064号）
问题
厨房货架上发现过期食品
厨房操作间内垃圾桶无盖，旁边的台子壁上污秽不洁
在厨房操作台上随机抽取正待使用的餐具进行ATP现场快速检测，检测结果不合格
食品从业人员健康证明未在食品安全信息公示栏中公示
处置结果
立案处罚并责令限期改正
本次夜间突击检查中所暴露出的问题主要是部分从业人员无有效健康证、餐饮具消毒设施未正常使用、厨房环境脏乱差、食品储存不规范等问题。下一步，市场监管局将对存在问题的餐饮单位进行持续跟踪回访，对存在的违法行为进行严厉打击。通过打击一批、曝光一批，倒逼餐饮服务单位强化自律意识，提升自身管理水平，确保食品安全主体责任落实到位。