如今这两天的气温正在不断下降，温度已经接近零下，对于这样寒冷的天气，今天我给大家带来了一道美食的制作，给大家分享的是一道，有关白菜的制作方法。对于白菜的制作，很多人在制作的时候，都喜欢将其用来煮汤，或者是炒着吃，虽然这两种制作方式做出来的白菜味道都很好吃，但经常食用的话，也会有发腻的现象。如果你也想学习一下的话，今天就随我一起来了解一下，白菜的新制作方法吧，教你一种新花样，保证比吃肉还要香。
【白菜薄皮馅饼】
【制作食材】面粉，鸡蛋，胡萝卜，白菜。
【方法及步骤】
1、准备好的面粉，我们需要往里面加入100毫升的温水，一边加入一边对面粉进行搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状，在对温水进行加入的时候，一定要分少量多次进行加入。搅拌好以后的面粉，需要用手对其进行揉搓，将面粉揉成圆团。揉好以后的面团，还需要将其盖上盖子，让其进行醒发10分钟。
2、在对面团进行发酵的时候，我们需要把准备好的白菜，将其清洗干净后，先切成长条状，再切成小碎丁状备用。切好以后的白菜，需要将其装入大盆中，并往里面加入一勺食盐，将其搅拌均匀，让白菜腌制上10分钟，然后取出发酵好以后的面团，并放到案板上对其揉搓，将面团揉至表面光滑。等面团揉好以后，还需用手将其搓成长条状，并用刀再切成大小相同的小剂子备用。
3、准备好以后的小剂子，还需要用手将其揉成小长条状，并装入小盘中，在其表面刷上一层食用油，再次覆盖上锅盖，让其进行醒发半小时。然后把腌制好的白菜，放入到准备好的纱布当中，并用手对其进行挤压，将白菜中多余的水分挤压出。再把胡萝卜清洗干净后，切丝并切成碎丁状，装入到大碗当中，同时加入准备好的白菜。然后再准备一个小碗，往里面打入两个鸡蛋，并把鸡蛋调打成鸡蛋液，下入到热油当中，将鸡蛋煎制定型后搅成鸡蛋碎备用。
4、粉丝我们需要一开始的时候，就用温水将其进行泡发，然后把泡好的粉丝切成碎状备用。再把准备好的鸡蛋、白菜，以及粉丝、胡萝卜全部装入一个大碗中，并用筷子将其搅拌均匀，再往里面加入适量葱花、食盐、胡椒粉、生抽以及香油，再次将其搅拌均匀，美味的馅料就做好了。然后取出醒发好以后的面团，并放在案板上将其压扁，并用擀面杖将面饼擀压成面片状，然后把准备好的馅料放到面片正中间，并将面片进行对折，将其包裹成圆饼状。
5、做好以后的饼胚，我们还需要让其再次进行醒发5分钟，然后准备一个平底锅，往锅底刷上一层食用油，等油温5成热时，把准备好的饼胚放入到锅中，并开中小火对其进行烙制，在对饼胚进行烙制的过程中，每隔一分钟就要进行翻面一次，直到面饼被烙制两面金黄色，且用锅铲按压不回弹时，即可出锅装盘进行食用。
【小贴士】
1、在对面粉进行和面的时候，要采用温水进行和面，这样能够提高面粉的发酵速度。
2、在制作馅料的时候，多准备一些食材加入到里面，能让做出来的面饼更营养，而且口感更好吃。
3、小火慢炸对面饼进行烙制，是面饼口感酥脆的关键，炸好以后的面饼也要趁热食用，冷了以后口感就不怎么好吃了。