间歇性禁食的研究还真是参差不齐……
在今日美国心脏协会（AHA）在费城举行的科学年会上，发布了一篇关于间歇性禁食（IF）的研究。
结果显示，在调整相关因素后，与未进行IF的人群相比，间歇性禁食的人，患心衰（HF）的风险显著下降了71%（HR=0.29；95% CI：0.11-0.81; p=0.018）；发生心肌梗死的风险下降了31%（HR= 0.69, 95% CI：0.44-1.09）。
看到这个结果，小编发出了灵魂三问：
间歇性禁食到底是什么鬼？
它真的对我们的健康有好处吗？
我要不要间歇性禁食？
咱们来说道说道。
什么是间歇性禁食？
间歇性禁食是指：限制某个时间段内的食物摄入。可以是每周禁食一天或每月禁食一天，但不是连着几天禁食。
常见的IF方法有三种。
限时禁食：每天禁食12-21h，然后在某个时间进食，进食时不限制食物种类和热量。
隔日禁食：一整天不摄入食物，例如在24h内摄入食物，然后之后的24h禁食。
改良禁食：严格限制食物摄入的日期，例如一周七天，五天正常饮食，随机两天完全禁食或严格限制卡路里。
间歇性禁食有什么好？
这篇最新的AHA研究，纳入了1568名非禁食者和389名禁食者，并对其进行了4.4年的追踪。
从下面这张图中我们可以看到：
蓝色代表的非禁食者，其心梗的存活率明显低于常规禁食者（上图）；且对于心衰患者来说，常规禁食者的存活率更高，且后期获益显著（下图）。
早在2011年，美国心脏协会年会就曾报道过“间歇性禁食可以显著改变血液胆固醇水平”。
研究小组记录了人体对禁食期的生理反应。结果发现，LDL-C和HDL-C分别同时增加了14%和6%。
对此，研究的主要负责人Horne博士说：
“
为了对禁食所导致的饥饿做出反应，身体会释放更多的胆固醇，允许身体利用脂肪来代替葡萄糖作为能量来源。这将有利于降低身体脂肪细胞的数量。
”
另外，研究者还发现，在2天的禁食时间里，女性生长激素水平增加了13倍，男性增加了20倍。
“这与之前的相关研究结果保持一致。生长激素能够保护肌肉和促进代谢平衡，禁食则可以诱导并促进生长激素的这些作用。”Horne博士如是说。
除了心脏健康，学者还发现，在不到2天的间歇性禁食后，禁食者血液循环中的促炎细胞数量减少。
因此，间歇性禁食可能对患有慢性炎症的个体产生有益作用。
间歇性禁食没那么好
然而，有支持就有反对。
在最新一项包括了33项研究的荟萃分析中，研究人员发现，间歇性禁食可以显著提高LDL-C水平（WMD = 1.85 mg/dl；95% CI ：0.77— 2.92），但对HDL-C没有显著影响 (WMD =−2.97 mg/dl; 95% CI：−6.43-0.48）。
“这可能与研究方法不同有关。有些研究在封斋餐后采集血液样本；有些则在一天的中晚些时候采集，还有的甚至在开斋饭之后。在不同时间采集血液样本，将使我们更难对数据进行客观分析。”研究人员解释道。
在另一项前瞻性队列研究中，共有68（78.2%）人实进行了间歇性禁食。但研究人员也没有发现其血脂和炎症指标有显著变化。
还有少量研究发现，间歇性禁食会导致心情不好，反应慢，记忆力差以及易怒等不良后果。
而对于其是否真的可以减轻体重，一项来自哥本哈根大学的研究表明，禁食前后，参与者的总脂肪量、内脏脂肪含量没有显著变化。
（禁食前，内脏脂肪量：990 mL, 95% CI：579-1340；禁食后，内脏脂肪量：979 mL; 95% CI, 535-1423; P = 0.84）。
（禁食前后总脂肪量对比）
血糖及胰岛素在禁食前后也没有显著差别。
（禁食前后血糖、胰岛素含量对比）
禁食也没有显著改变参与者的能量和营养素摄入。
（禁食前后能力摄入对比）
对于这些发现，研究人员认为：
“
这可能与我们的身体组成本身比较稳定有关。此外，参与者还可能通过保持整体能量摄入的平衡，来弥补较少的用餐频率。
”
这么来看，间歇性禁食是否会对身体有益还存在很大争论。
那对于那些想变瘦的MM们，到底要不要进行间歇禁食呢？
来自纽约市威尔康奈尔综合体重控制中心的srekha Kumar博士建议：
“
女性一天的禁食时间不应超过14小时。可以选择晚上7点前吃晚餐，早上7点后吃早餐。
”
但Kumar博士也提醒大家，仅仅一顿饭很难获得身体所需的各种营养，过度的饥饿还可能导致摄入更高卡路里的食物。
所以，间歇性禁食并不适合所有人。大家还是要根据自己的身体情况酌情“禁食”。
毕竟，健康才是最重要的呀！
参考资料：
[1]IntermtnMedCtr. “Study Finds Routine Periodic Fasting Is Good for Your Health, and Your Heart.” EurekAlert!, 3 Apr. 2011, www.eurekalert.org/pub_releases/2011-04/imc-sfr033111.php.
[2]Mirmiran, Parvin, et al. “Effects of Ramadan Intermittent Fasting on Lipid and Lipoprotein Parameters: An Updated Meta-Analysis.” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, vol. 29, no. 9, 2019, pp. 906–915., doi:10.1016/j.numecd.2019.05.056.
[3]Harder-Lauridsen, Nina M., et al. “Ramadan Model of Intermittent Fasting for 28 d Had No Major Effect on Body Composition, Glucose Metabolism, or Cognitive Functions in Healthy Lean Men.” Nutrition, vol. 37, 2017, pp. 92–103., doi:10.1016/j.nut.2016.12.015.
本文首发：医学界心血管频道
本文作者：彦蓉
责任编辑：董小雯
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