近日，北派高端黄酒代表鳌山卫品牌主办的“上合国宴·黄酒巅峰”活动，在青岛国际会议中心隆重召开。著名酒史学家、《中国酒史》著者王赛时，山东即墨黄酒厂1985年-1986年原国营厂长掌门人张济生，鳌山卫品牌创始人李臣斗，原401医院骨科创始人林斌教授（享受国务院特殊津贴），青岛明亮手足外科医院董事长徐明亮，青岛海源发石油营销总徐学强，上海五粮液生肖酒运营中心董事长姜敬国，等众多贵宾以及国家名酒评论、酒游记总编辑于瑞，网易新闻总编辑程万松，凤凰酒业总编辑陈嘉倩，华夏酒报总编助理卞巛泽，酒水行业研究者欧阳千里，酒食评论主编李虓等业内外媒体，悉数出席，国宴规格之高、嘉宾地位之重，成为行业经典。
鳌山卫品牌黄酒，为2018年“上海合作组织青岛峰会指定产品”，被行业权威媒体评论为“开拓黄酒高端元年的八大勇士”之一，为推动黄酒产业文化自信，践行民族黄酒价值回归，特意在“2018年上海合作组织青岛峰会”原场地开启黄酒巅峰盛会，复原“上合国宴”全部菜品，特别邀请著名酒史学家、中国餐饮文化大师王赛时教授莅临现场，共探黄酒复兴之路。
会议中，王赛时教授发表《鳌山卫品牌的历史由来与文化传承》主题演讲，系统讲述了北派黄酒的前世今生、即墨黄酒的历史地位、鳌山卫的文化探源、鳌山卫品牌黄酒的当代意义四部分议题。王赛时表示，回顾明清两代，北方黄酒的品质和口感一直独占鳌头，从而占据着黄酒的高端位置，尤其即墨地区的黄酒，堪为中国黄酒界的一枝奇葩，酒体浓稠醇厚，焦香浓郁，带给饮酒人不同的黄酒体验。
在提到鳌山卫品牌时，他表示，鳌山卫是北派黄酒的高端产品，传承了即墨黄酒的古法工艺，将明代古卫所鳌山卫所延续的六百余年的爱国情思融入品牌，品牌与品质的双重差异化，赋予了鳌山卫品牌黄酒特立独行的产品竞争力。
本次鳌山卫“上合国宴·黄酒巅峰”活动，同时也是鳌山卫品牌高端新品“鳌蓝1398”上市发布会与官方配额“上海合作组织青岛峰会指定产品”的正式发售会。
“鳌蓝1398”高端新品，初心来源于青岛地标龙凤岛，龙凤岛位于青岛即墨区鳌山卫，鳌山卫由明朝开国皇帝朱元璋设置，1398年建成，现鳌山卫位于蓝色硅谷核心区。“鳌蓝1398”高端新品承载了鳌山卫从起始海防古卫到现在蓝色硅谷中国海洋科技新城的“前世今生”。
整个岛屿如龙飞凤舞，故名“龙凤岛”龙凤分酒器寓意为“龙凤道”，龙凤头部地形形似葫芦含义海纳福禄寓意龙凤呈祥。远古时期青铜酒器早于瓷器，酒瓶外观以陶瓷工艺打造出青铜质感，用陶瓷语言这种高级的方式表达中国黄酒历史文化和黄酒文明，诉说“鳌山卫”的品牌理念及民族黄酒的神圣威严。
鳌山卫官方配额“上合峰会指定产品”，产品上带有“上海合作组织青岛峰会指定产品”字标识，官方配合仅一万套，每一套都有独立收藏编码，极为稀缺，具有极高的收藏价值。
本次活动晚宴，为“2018年上海合作组织青岛峰会”原版菜单，由济南舜耕山庄原班“上合厨师组”精心打造。晚宴中，王赛时教授全程为各位贵宾解读国宴文化与流程，带领大家品味“上合国宴”。
王赛时教授，除了在中国酒史方面昂霄耸壑，在中国饮食文化领域同样建树颇丰，曾任北京大学餐饮总裁高级研讨班主讲教授、《饮食文化研究》国际学术期刊主编、国家餐饮文化一级认定师、济南舜耕山庄文化顾问、云南省餐饮与美食行业协会名誉会长、山东省烹饪学会顾问、济南饮食业协会顾问、中国食文化研究会常务理事。已出版饮食文化专著4部，发表学术论文300余篇，其著作的《千年饮食文化》在业界享有极高的声誉，“2018年上海合作组织青岛峰会”国宴菜单就由王赛时教授参与制定。
品味“上合国宴”，品鉴“鳌山卫”，聆听王赛时教授解读国宴文化，“上合国宴·黄酒巅峰”为诸位贵宾带来三重高规格享受。