天气变得越来越凉爽，吃火锅的人也变多了，热腾腾的火锅总会给人一种温暖的感觉。火锅讲究现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，吃起来让人大汗淋漓、酣畅至极。
火锅虽好，可有一类人吃火锅需要特别注意，那就是高尿酸人群。这类人群由于体内尿酸代谢不顺畅，导致血液中尿酸含量偏高，不能再吃高嘌呤、高脂肪、酒精类食物。
虽然高尿酸的出现没有明显的症状，可如果不加以控制，血液中尿酸浓度就会进一步升高，进而在关节处形成结晶，就会造成痛风的发生，甚至会影响肾脏器官。
高尿酸人群是不能吃火锅的，火锅的嘌呤含量很高，主要是嘌呤物质是溶于水的，而肉类食物中嘌呤含量很高。
在涮肉的过程中，肉类食物中的嘌呤会溶解到汤里，无论在锅里涮什么都会吃到嘌呤。一顿火锅下来，就会让体内尿酸含量变高，对高尿酸人群很不利。
高尿酸人群不能吃火锅还一个原因，火锅里的油脂含量很高。看着乳白色的浓汤，其实都是油脂和脂肪，里面含有大量的饱和脂肪、胆固醇。
对高尿酸人群来说，大量的饱和脂肪、胆固醇会抑制尿酸的代谢，加重病情发展。而且还会使血脂水平上升，加重了肾脏损伤，代谢更不顺畅了。高尿酸人群不能吃火锅还一个原因，火锅里面的盐分太高。火锅好不好吃，主要取决于汤底，汤底的味道在于放很多调味料，例如大量的味精、鸡精、盐等，都会影响尿酸水平。
盐分高的食物会导致血压的上升，同时还会消耗身体一部分水，水分的缺失，自然血液中尿酸浓度就会增加，病情就更危险。
高尿酸人群并不是不能吃火锅，而是要改变吃火锅习惯，锅底尽量选择清汤，这样就能降低油脂摄入量。也不要吃的太咸，清淡一点，更不要喝火锅汤，能避免嘌呤的摄入。多吃一些蔬菜，肉类食物要少吃，这样能增加饱腹感，还不会影响尿酸代谢。