大家好，这里是华家美食记！蛋白质是人体必须的营养素，是构成机体所有组织细胞的重要物质基础，是生命活动的基础，人一旦缺少蛋白质，就像汽车没了汽油，无法正常运转。
人一旦过了50岁，体内的蛋白质就开始加速分解流失，这也是很多人上了年纪后，经常感到力不从心的原因之一。所以，想要身体健康，补充蛋白质很关键，
正所谓：“蛋白补得好，健康不会跑”！所以华姐建议50岁之后，多吃以下这3种高蛋白菜，千万别心疼钱！
一、鹅肉
推荐食谱：酱焖大鹅
操作步骤：
1.准备食材：鹅肉、生姜、小葱、大蒜、蒜苗
2.鹅肉清理干净后，用刀剁成合适大小的一块块，装入盆中。
3.在装有鹅肉的盆中放姜片、葱段、胡椒粉、米酒、生抽，拌匀后腌制10分钟备用。
4.锅中烧油，油热下姜粒、大蒜粒爆出香味。
5.接着倒入鹅肉翻炒，开小火煸炒，将油水煸炒出来。
6.炒香之后，沿着锅边淋一勺米酒，米酒可以起到去腥增香的作用。
7.下面开始调味，依次往里放南乳、花生酱、柱侯酱、生抽、蚝油，全部放好，翻炒均匀。
8.炒出酱香味后，加入没过食材的开水，几粒冰糖，盖上锅盖开小火焖40分钟。
9.时间到，打开锅盖，转大火收汁，放入蒜苗炒出香味后，即可出锅装盘。
小贴士：
新鲜的鹅肉不用焯水，炒出来更香哦！
二、鹌鹑蛋
推荐食谱：虎皮鹌鹑蛋
操作步骤：
1.准备食材：鹌鹑蛋、生姜、小葱、八角、桂皮、干辣椒
2.先将鹌鹑蛋倒盆里，加没过鹌鹑蛋的清水，再加一勺白醋，一勺小苏打，浸泡15分钟左右。
3.时间到，将浸泡好的鹌鹑蛋一个个搓洗干净。
4.锅中放适量清水，倒入鹌鹑蛋，再加一勺食盐，盖上锅盖开大火煮10分钟。
5.生姜去皮切片，放入碗中，再准备一个葱结同样放入碗中。
6.鹌鹑蛋煮好之后，关火开盖，将鹌鹑蛋捞出过凉水。
7.再将鹌鹑蛋一颗颗剥去外皮，用清水再次清洗一遍，洗好捞出控干水分。
8.锅中烧油，油热后放入鹌鹑蛋，用铲子轻轻翻动，开小火慢煎，将表皮煎至虎皮色。
9.然后加入没过食材的清水，放入姜片和葱结，以及八角、桂皮、干辣椒，再加适量生抽、老抽、食盐、蚝油、冰糖调味，全部食材调料搅拌均匀。
10.开大火煮开后，转小火煮10分钟左右，汤汁收干后即可出锅装盘。
11.最后撒上迷人的葱花和白芝麻，一盘色香味俱全的虎皮鹌鹑蛋就做好了。
小贴士：
煎鹌鹑蛋的时候一定要开小火，一边煎一边翻动，翻的时候要小心一些，以免将鹌鹑蛋翻烂掉。
三、豆腐
推荐食谱：豆腐肉丸子
操作步骤：
1.准备食材：老豆腐、猪瘦肉、木耳菜、小葱、鸡蛋、枸杞
2.老豆腐放碗中捏碎，猪瘦肉剁肉末。
3.全部剁好和豆腐放在一个碗里，再放一把葱花，打一个鸡蛋，加适量食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉。
4.然后再用手将所有调料和食材抓拌均匀，再按同一方向画圈，将肉馅搅打上劲。
5.取出一小团豆腐肉馅，徒手将它揉搓成一个牛肉丸大小的丸子。
6.锅中烧水，水烧至微微冒泡，将做好的豆腐肉丸子放下去，开小火慢煮，一开始先不要去动它，以免散开。
7.煮至定型后，用铲子轻轻推动，使其受热均匀，水开后继续煮3至5分钟，煮熟之后放一小把枸杞。然后放少量食盐、鸡精调味。
8.最后放一小把木耳菜，将木耳菜煮至断生后，淋上少量香油增香，即可出锅装盘。家里有小孩的特别适合做这道菜，鲜香肉嫩，还特别有营养。
小贴士：
豆腐最好采用老豆腐，老豆腐水分少一些，做好的丸子不容易散开。
结语：
以上3道菜都含有丰富的蛋白质，常吃可以补充身体蛋白质，提高免疫力，身体健康少生病！