随着秋分的到来，空气逐渐干燥，湿度较低，容易导致皮肤失去水分，变得干燥和粗糙。我们可以通过饮食来补水。其中一些蔬菜具有很高的水分含量，同时还富含维生素和矿物质，对皮肤健康有益。我给大家分享5道补水家常菜，尤其建议女人常吃，缓解皮肤干燥，润燥补营养，顺利度过冬天。
莴笋 —— 胡萝卜炒莴笋丝
1、莴笋去皮切成丝，胡萝卜去皮切成丝，红辣椒切丝，莴笋加入一勺盐搅拌均匀，腌出水来把水挤干。
2、锅中加入两勺油、一勺蒜末，搅拌后加入胡萝卜翻炒一分钟左右，加入莴笋丝翻炒均匀，加入食盐、蚝油、鸡精调味，再放入红辣椒翻炒，最后加入水淀粉勾芡即可出锅。
生菜 —— 蚝油生菜
1、生菜清水中加入一勺盐，搅匀划开，下入生菜浸泡十分钟，这一步能有效的去除生菜里的杂质。
2、水烧开加盐，一勺食用油，下生菜烫个30秒，然后捞出来整齐的摆入盘中。
3、锅里油热，下入蒜末炒香，倒入1小碗清水，加生抽，蚝油大火熬制浓稠，然后浇在生菜上，美味即成。
番茄 —— 茄汁海鲜菇
1、海鲜菇切断，番茄洗净切小块，海鲜菇放入烧开的锅里焯水十秒后捞出，过凉水，保持爽脆口感。
2、炒香蒜末，放入切好的番茄翻炒均匀后，加入适量的清水，慢慢的熬化番茄，待汤汁浓稠的时候下入海鲜菇，放一勺盐调味，出锅前撒上小葱花，一道茄汁海鲜菇就完成了。
西芹 —— 西芹炒百合
1、西芹摘洗干净，撕去它的筋膜，然后切成菱形块，鲜百合切去根部，用手掰成一片一片的，入清水浸泡洗干净。枸杞泡软备用。
2、碗中放入盐、鸡精、白糖提鲜，半勺水，适量水淀粉、香油搅拌均匀成料汁。
3、锅里的水烧开，放点盐，食用油，这样能让焯出来的蔬菜不变颜色。倒入西芹焯水一分钟，接着倒入百合烫一下捞出沥干。
4、热锅凉油，放入葱蒜爆香，倒入西芹百合煸炒均匀，淋入调好的料汁煸炒均匀，最后加入枸杞翻炒均匀，即可出锅装盘。
杏鲍菇 —— 蒜香芝麻杏鲍菇
1、首先把新鲍菇的头尾去掉，然后切成小方块，便于入味。大蒜拍扁后切成末备用。
2、锅里放油，把杏鲍菇先放进锅里煎一下，等一面煎好以后，再把杏鲍菇翻过来煎至另一面，把杏鲍菇表面煎成焦黄色时，将杏鲍菇盛出来。
3、锅里再次放油烧热，把蒜末放进锅里多煸炒，炒至金黄。然后加一些清水，加入蒸鱼豉油、蚝油、蒜蓉、1小勺白糖，鸡精搅拌均匀，把水烧开以后，再把杏鲍菇放进锅里，转小火咕嘟两分钟左右让杏鲍菇入味。最后大火收汁，撒上熟芝麻出锅即可。