节令不饶人，转眼二十四节气中的第18个节气霜降来了。这是秋季的最后一个节气，意味着即将进入冬天。霜降时节，养生保健尤为重要，是进补的黄金期，民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”。
霜降时节该吃什么呢？热腾腾的火锅，当然是人们的首选。火锅不像我们平时吃的炒菜，放一会儿饭菜就冷了，火锅在吃的过程中一直在加热，暖胃驱寒的效果非常好。
霜降这天，我们几位文友在野外拓了一天碑刻。那是一块当地非常有名的明成化十七年《重修赵州庙学记碑》。干完活儿也就到了晚饭时间。好友小杜打来电话，请大家一起吃火锅。他在电话里说，赵县李春大道天怡庄园对面新开了一家有特色的火锅店，“汤捞”与“烧烤”集为一体，边涮边烤，涮烤两不误，店名叫“领道者神烤仙捞”。
我不知道饭店的名字有什么讲究，但从装修风格来看，一眼便能看出是一家川蜀风味店。店里的壁画是红艳艳的“舌尖上的火锅”，门帘上绘的是中国风的川剧脸谱，就连座椅上都绘制有个性十足的戏曲舞台人物，有曹操、刘备、诸葛亮、司马懿、孙权、张飞等等。让人走进店里能让人感受古香古色的中国传统文化底蕴，而精致的照片墙，则透着一派巴蜀风情，这样的就餐环境是要打高分那种。
赵县是一座历史文化名城，饮食文化源远流长。光是城内的火锅店怎么也有几十家。但我们要吃的这种涮烤合璧，中锅捞涮，外盘铁烤的店是唯一的一家，即使见过大场面的超级吃货也会眼前一亮，拍案叫绝。
特制的涮烤锅，一半是火锅一半是烤盘，所有的食材都能“翻墙”，既能涮煮，也能烤制，还可以涮完翻过来再烤。
先说说神烤，烤肉有鱿鱼、深海鳕鱼、精选五花肉、培根、鲜嫩肥牛以及蔬菜菌类等食材，用不同酱料，依古法泡制数小时，呈现出不同的色泽和风味。铁板配上秘料烧烤，味道佳、口感好、很地道的感觉。
再说仙捞。用于涮的火锅为鸳鸯锅，一半是红艳艳的麻辣鲜香锅底，另一半是风味独特的秘制高汤，鸳鸯锅避免了混淆原料的味道。这种特色的涮烤方式，很大程度上保留了食物的营养，让富含多种微量元素和矿物质的美食，很好地补充人体，在享受美味的同时兼顾膳食营养成分的摄入。
说到底，饮食是一种文化，一种艺术。神烤仙捞带给吃货的不仅仅是每一道美食，更是一种文化情怀，它将历史与美食融合，美食和美景相得益彰，诗景和食境相映成趣。饮食文化在于传承更在于创新、在于特色。还是壁画上那句话说得好，没有特色怎么能吸引你？