“嗦粉”是桂林人不可或缺的日常，最近部分市民反映自己每天吃的米粉又开始涨价了，卤菜粉从原来的二两4元变成了现在的4.5元，这是怎么回事呢？
“主要是之前的猪瘟闹的，现在猪肉要二十多块钱一斤，成本太高了。”“杀猪佬”煮粉店的工作人员告诉记者。不仅如此，近期其他菜价也有很大的上涨，导致了制作米粉的原材料价格提升，因此粉价出现上涨趋势，其中“杀猪佬”的卤菜粉已经从二两4元涨到4.5元。
不过粉价并不是统一的，不同地区、不同品牌的米粉价格不同，许多地方很久之前就已经从二两4元涨到二两4.5元，有的甚至二两依旧只需3.5元即可。
没有涨价的地方则会适量减少肉菜的供应，崇善米粉的门店负责人说到：“我们这暂时还没有涨，不过会减少一些叉烧、牛肉、锅烧等配菜的量。”记者从崇善米粉的门店负责人处了解到，影响粉价的因素很多，比如在门面的租金费用上就会有很大的差距，还有员工的工资花费等。更何况这些成本一年比一年高，有些米粉店涨价也是无奈之举。
售卖成本低的地方，价格自然也就便宜，“如果可以的话，我们也不想涨，价格便宜的话也能吸引更多人来吃啊。”
诸如杀猪佬、崇善、明桂、日头火等一些知名品牌的米粉连锁店，比起其他的一般个体米粉店来说，运营成本要高出不少，所以也就出现了不同粉店的粉价不同的情况。
市场如此，商家也没有办法。桂林米粉是桂林最受欢迎的美味了，不管涨价与否依旧撼动不了桂林人心中的地位。更何况，跟其他城市比起来，桂林米粉的性价比依然很高。