用冰皮做虾饺，事实证明叫“肥姨”的店都不简单

走在广州街头，特别是老城区，会发现很多餐厅的店名都起得很随意。

诸如直接引用自己名字的“赵大叔的店”；直接引述就餐体验的“食得好”；或是直接说明菜品种类数量的“就六道菜”...当然还少不了“肥姨”。

老广总体是一个很随和的群体，并不介意把“肥”字直接用在招牌上。而记忆中用“肥姨”做招牌的店都并不简单，每一间都有其特色或绝活。而下面这家藏身西华路的“肥姨靓点”，也不例外。

当虾饺遇上冰皮

肥姨靓点坐落在美食如云的西华路，和周边很多老字号一样，其貌不扬但从早到晚都生意兴隆，来这里的多是附近街坊。虽然顾客以老年人为主，但年轻人也不少。

菜品的种类中规中矩，虽没有正反两面密密麻麻的菜名，但已经囊括了常见的传统茶点，而且价格实惠，性价比很高。

要说哪款茶点最具特色，毫无疑问是这道鲜果冰皮虾饺。冰皮月饼吃过不少，冰皮虾饺还真是第一次见。

晶莹剔透的虾饺外衣，还带着薄薄一层冰霜，把手靠近去能明显感受到淡淡的凉气，好一枚冰山美人。

不得不提的还有个头，每一只都超巨型，差不多有拳头大小。鼓鼓囊囊的一眼就能看出内涵很足。

轻轻把外皮划开，里面是满满的鲜果肉和虾仁，调味比较清淡，整体口感偏清爽，一口下去好像在吃一个巨大的冰皮糯米糍，绝对的透心凉。

扎实的传统味道

除了有让人惊喜的创新茶点，传统味道肥姨也没有落下。好比正宗的虾饺皇，就实力诠释了什么叫皮薄馅靓。

薄薄一层虾饺皮，离远了看仿若无物，把包裹其中的饱满鲜虾毫无保留地展露出来，光看着就让人食指大动。

把整只虾饺放到嘴里，虾的鲜香在口腔内炸裂开来，调味同样刚刚好，是非常正宗扎实的传统味道。

凤爪拼排骨是我个人比较常用的操作，毕竟比较贪心，可胃口又不太大，这时来个双拼就能完美解决。

凤爪的食材原料选择得不错，个大饱满，肉量很足；排骨也大多是肉排，肉质嫩滑，调味也不会太咸。

越南脆皮肠卖相很讨喜，白白嫩嫩的肠粉搭配一抹绿色油菜，给人清新的感觉。

薄薄的肠粉皮下面，包裹着炸面脆皮、虾仁和果干，吃着爽脆又有口感。不过调味很淡，所以蘸一点酱油味道会更好。

流沙包同样是重量级选手，大大的一只，用来当主食最好不过，拿在手里沉甸甸的。

轻轻掰开，里面的流沙馅就疯狂涌出，香味浓郁，一定得趁热吃，凉了的话口感会下降很多。

甜薄撑相对来说比较一般，分量是大大一碟，同样足够当主食，人少的话吃完这个基本就饱了。

薄撑的皮很厚，中间夹了薄薄一层花生糖粉，甜度倒是适中，但偏油，容易有腻感。

最后还是得吹一下性价比，整顿吃下来，买单只要99块，一张毛爷爷有找。各种传统茶点基本功扎实，味道不错，创新茶点也颇有特色，加上这么高的性价比，要是路过这附近，不妨去尝一尝哦~

店名：肥姨靓点

人均：46元

营业时间：06:30-23:30

地址：西华路164号（地铁1号线陈家祠站C口步行950米）