说到厦门，大家都想到什么？这是一座美丽的城市，有着让人流连忘返的美景，也有让人百吃不厌、念念不忘的各式美食。厦门的美食非常多，惠惠最喜欢吃的是厦门五香条，这是一道传统的闽南小吃，外脆里嫩，香而不腻，每次到厦门必须要点五香条吃过瘾。
今天，小编就和大家分享一下五香条的具体做法。步骤简单，很容易不复杂，只要简单几步，就能让你做出可口美食。
准备食材：
五花肉500克、瘦肉500克、马蹄500克、葱500克、鸡蛋2只、豆腐皮适量、面粉适量、五香粉适量、地瓜粉适量、甜面酱适量、盐油、生抽、鸡精适量。
步骤一：
把五花肉去筋，用清水冲洗干净，用刀把五花肉切丁并且剁成肉泥；瘦肉去皮用清水冲洗干净，同样也是切碎剁成肉泥。
步骤二：
马蹄用刀削皮后，清水洗净，再用到刀背把干净的马蹄拍几下切碎；葱摘好后用清水洗净，取用葱白，把葱白切碎备用。
步骤三：
切碎了的瘦肉倒进大碗里，取两只鸡蛋的黄倒进碗里，添加进少许的五香粉、糖、生抽、盐、地瓜粉、面粉和鸡精，均匀搅拌，搅拌后放进冰箱冷藏腌制，隔天取出再用。
步骤四：
把切碎的五花肉倒进大碗里，放进切碎的马蹄和葱白，取两只鸡蛋的蛋白倒进碗里，在添加少许的五香粉、糖、盐、生抽、地瓜粉和面粉，均匀搅拌后放进冰箱冷藏腌制，隔天取出再用。
步骤五：
第二天取出前天放冰箱冷藏的两碗肉馅，把两碗肉馅混合在一起，均匀搅拌，让两种肉馅充分均匀混合在一起。
步骤六：
取出豆腐皮摊平在案板上，，把豆腐皮剪成长方形，舀3勺已经混合搅拌好的肉馅放在豆腐皮中间，把豆腐皮卷起了，接口的地方朝下裁断，五香条雏形就做好了。
步骤七：
取锅倒油，把五香条倒进锅里，开小火煎，用锅铲按住五香条的边，稍微煎一下，五香条的边就定型了。五香条煎至两面金黄色就可以捞出控油装盘了。刚刚出锅的五香条，香气扑鼻，蘸上甜辣酱一起吃，非常美味哦。
一盘香气扑鼻的五香条，外皮酥脆，最外层的豆腐皮炸得酥脆，香香的，豆腐皮里面包裹的肉馅，吃起来鲜香爽脆，一口下去超满足，让你欲罢不能，回味无穷。
每天分享一道美食，今天的五香条，小编总结了以下几点小技巧：
小技巧一、
五香条可以先上锅蒸熟再油炸，这样就不需要炸的那么老了。
小技巧二、
猪肉要去皮，肉馅用五花肉，油炸后会很香。
小技巧三、
地瓜粉的用量不要多，多了会让肉馅很黏。
以上就是小编今天跟小伙伴们分享的全部内容，如果你有不同的做法，或者有更好的创意，欢迎在文章底部的评论区留言，小编非常期待和大家一起分享美食的快乐。
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