1、選擇適宜的品種與個體

利用國外優良品種的公牛與我國地方品種的母牛進行雜交，所獲得的雜交後代生長增重速度快、胴體出肉率高、飼料利用率高，以及牛肉的品質都有很大的提高。

生產上最常使用的國外肉牛品種為夏洛萊、利木贊、西門塔爾等。在育肥前還要選擇優質的個體，年齡對肉牛的增重速度影響較大。

在相同的飼養條件下，公牛最快，母牛最慢，閹牛介於中間。因此在24月齡育肥公牛不必去勢。

2.進行合理的飼喂

為了提高肉牛的增重速度，要根據肉牛的生長增重規律合理的配製日糧：

• 幼齡牛主要以骨骼和肌肉的生長，因此日糧中的蛋白質和礦物質要充足；
• 而成年牛和育肥後期的牛主要以脂肪沉積為主，要注意飼料中的能量水平。

肉牛的營養水平並不是越高，增重速度越快。

如果育肥全期都使用高營養水平的日糧反而不利於後期的日增重，因此在育肥肉牛時，在育肥前期營養水平不宜過高，一般以中高型即可。

合理的使用飼料添加劑。添加劑的合理使用對於促進肉牛的增重速度非常有效。

為了提高肉牛的生長增重速度，有經驗的養殖戶會在飼料中添加含辣椒提取物、復合植物精油等成分的飼料添加劑，來優化肉牛採食行為，預防酸中毒，提高幹物質採食量，提高生長速度。

切忌盲目增加食鹽用量，食鹽正常按絕干日糧的0.25%供給。

如果冬季還額外增加食鹽，會導致氯離子含量升高，臨床上表現為神經過於興奮和麻痹。同時冬天會尿液排泄量增大，體熱損失過多而增重效果差。

3. 加強日常的管理

保持圈舍的環境衛生，加強通風換氣，提高圈舍的空氣新鮮度，保持舍內乾燥。

做好溫度的調控工作，肉牛的生活溫度在10～21℃ 時的增重速度最快，要做好夏季防暑和冬季的防寒。

合理的安排肉牛每天飼喂的時間和次數，一般每天飼喂2次，每12小時1次，讓肉牛有充足的時間進行反芻和休息，利於保持瘤胃的健康。

在飼喂時要先粗後精，同時提供充足且清潔的飲水。保證肉牛吃飽、喝足。

4. 加強肉牛疾病預防，確保肉牛健康。

5. 提高肉牛採食量的方法

＊減少飼料容積，採用粗粉碎或顆粒飼料；

＊控制草料水分，特別是青貯和酒糟，採食量大，絕乾物質少；

＊肉牛最適溫度在15-25 ℃ ，健康肉牛在低於15℃ , 採食量增加2-25%; 高於25 ℃ , 採食量降低3-35%

＊保持ph中性，無論是酸中毒還是鹼中毒，採食量都會下降

＊對於氂牛等被毛豐厚的牛隻，剪毛可以增加採食量

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