廈門的街頭巷尾，
不只有歷史與文化的積澱，
更因為最貼近世俗而遍地是美味。
那些不起眼的飯館，
被冠之以「蒼蠅館子」的名號，
但就是這些看似粗糙而破舊的小店，
才能讓人真真切切地感受到生命的美味。
下面小管家帶你們遨遊美食
局口拌面
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所謂「酒香不怕巷子深」，美食也是同理。
藏身於市井小巷的局口拌面，老舊的小街，
卻許多人只為局口拌面這淳樸的廈門味道。
攤子雖小，食材俱全，坐滿享用美味的人，
攤子旁邊還有許多人排著隊選食材。
拌麵筋道，加入濃濃的花生醬，濃郁撲鼻，
滿嘴的花生香。還有甜辣醬芝麻醬的組合，
更使得拌面的口感和口味更加豐富。
配上一碗鮮甜的濃湯，
嫩嫩的豬腰和薄脆的鴨腸使得湯底更加濃郁，
蔥花和薑絲除去了原來的腥味，
喝起來非常可口。
地址：思明區局口街思明南路橫巷內
時間：16:00-深夜
陳星仔飲食店
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坐落在髒亂嘈雜的市場裡，
周圍的攤販吆喝聲，往來的行人說話聲，
空氣中夾雜著市場裡各種食物的香味，
如此貼近世俗的氛圍，
讓置身其中的人感受到最樸素的民風。
陳星仔飲食店絕對是八市最具市井氣息小店。
鋪前是賣豬肉的攤，若沒留意上方的招牌，
一定會擦身而過。
號稱有著全廈門最好吃的面線糊，
每天上午11點之前賣完即止。
老闆做得一手地道的滷味，
搭配一碗清淡的面線糊，
一頓溫熱的早餐是紛至沓來的食客們必點的。
在這個最具有煙火氣息的菜市場裡，
吃上暖熱的一口，幸福感就能爆棚。
來自上海手撕雞，雖說不是本地特色美食，
但也在八市站穩了腳跟。
簡陋的小店甚至沒有供食客歇坐的位置，
但也不減廈門人對它的熱愛。
清蒸三黃雞，手撕雞絲狀，加入香油辣油、
蒜蓉芝麻攪拌均勻，單是看美食漸漸成形，
便足撩撥人食慾。手撕雞既可單吃也可配飯，
入味的雞肉和香辣的汁液，米飯都捉襟見肘。
這家店主打是手撕雞，
但也有鴨胗、海帶之類，都是拌菜類，
吃起來不油膩，反而更加鮮嫩。
地址：開禾路27號（八市內三岔路口附近）
時間：06:30-12:30 15:00-19:30
橫竹路小籠包
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開在八市市場十多年小籠包店，簡樸環境，
甚至連店鋪名也是因地理位置而取的名字，
但卻依舊吸引了眾多食客慕名前來。
帶湯的小籠包看起來晶瑩剔透，肉餡新鮮，
帶著淡淡的蔥香味，蘸點甜辣醬，
又是另一番風味。
配上豬心湯，簡單的搭配會相得益彰。
所謂「食人知其味」，如此簡單的路邊小店，
卻有著讓人倍感驚喜的美味，
地址：橫竹路33號
時間：11:00-售完
阿牛章魚
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在百家村菜市場的一邊，
環境簡單設備簡陋到就只有販售小台。
販賣東西雖然只有簡單的幾樣，
但靠的是獨家手藝和秘制蘸料來吸引食客。
招牌是章魚，新鮮的章魚蘸特製海鮮蘸料，
或是廈門甜辣醬，也可試試他家的芥末醬料。
他家章魚鮮美可口，即使不蘸醬料也美味。
還有特色的土筍凍，膠質口感，味道鮮甜，
配上他家秘制醬料和陳醋、蒜蓉等，
鮮美之味比街邊的土筍凍好吃很多。
地址：思明區深田路5號
時間：9:00-22:00
思北花生湯
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位於大同路與思北路路口樓下擺幾個矮凳，
路邊曬了幾簸箕花生，充滿濃濃市井氣息。
他家的花生湯，花生仁酥爛不碎，入口即化，
湯色乳白，甘甜爽口。
坐在這樣的小吃店裡，倒不會再講究環境，
一碗濃郁的花生湯搭配酥脆的油條，
坐在路邊看著熙熙攘攘的街道，
既能享受如此美味，又能欣賞街邊風景，
不失為一種獨特的體驗！
地址：思明區思明北路64號（近大同路）
時間：6:30-22:30
芋包王
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小小的店面位於營平農貿市場入口，
就在大名鼎鼎的友生風味小吃旁邊。
稀稀落落的幾張桌椅，
常常也坐滿了前來品嘗的食客。
雖是街邊小吃，但他家芋包依然「高顏值」，
胡蘿蔔和青豆的點綴，
讓樸素的芋包看起來更加精緻。
Q軟的芋包里，裹豬肉、蝦仁香菇冬筍等，
在木質的蒸籠里，蒸熟了飽滿而美味的芋包。
芋包的特別之處腌制的酸蘿蔔絲和芥末，
另配多款小料可自選，獨家自製油炸紅蔥頭，
這美味讓人不禁笑出聲，越吃越有食慾。
地址：開元路149號
時間：09:00-22:00
顏味古早鍋邊糊
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這家主打鍋邊糊、水煎包、海蠣餅和滷蛋。
帶有廈門風味的福州鍋邊糊，蜆子汁為湯，
將磨好的米漿沿著鍋邊澆下，
加入芹菜、蔥、蝦皮、香菇等，
成為一鍋熱氣騰騰的鍋邊糊。
熱呼鍋邊糊端上，便迫不及待地吃上一口，
溫熱的湯暖胃暖心，抑不住鮮味撲鼻而來，
這才是海邊城市該有的味道。
湯頭是貝類熬制的，
所謂的糊是鍋熱湯滾後澆在鍋沿上的漿水，
凝結成麵皮，大概是鍋邊糊這個名字由來吧。
另外店的煎包也很可口，看似簡單的早餐，
卻一點也不單調。
地址：思明區開元路164號
時間：06:30-20:00
友生風味小吃
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店鋪在菜市的門口，老式桌椅擺放店門口，
低調而簡陋得若是不注意就會錯過。
已有近四十年歷史的小店，每天生意都火爆，
但多年來卻依舊只是這一家小店，
安分守己於這個樸素的菜市場門前。
他家的招牌是大腸沙茶麵，
一碗面的精華在於湯底的美味，
濃郁的海鮮鮮香融於其中。
大腸處理得很乾凈，麵條Q彈有嚼勁，
坐在路口街角的小店前，大口喝湯，
大口吃面才是真正的廈門味。
除此之外，他家豬腳面也俘獲了眾多食客胃。
高湯熬煮的豬腳有膠質粘稠感，湯甜而不膩，
軟糯的豬腳，讓不喜肥肉的人也愛它。
地址：開元路147號（芋包王旁市場內）
時間：07:00-22:00
看似普通的小店
卻藏著地道的美食，
越說越饞！
你去過哪家小店呢？
你有沒有私藏的小店，
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