西葫蘆最好吃的做法，一按一卷，外脆里香，我家兒子最愛的早餐。現在的市場上，西葫蘆剛剛好上市了，現在的西葫蘆菜是最嫩的時候，我們可以用來做成好吃的早餐，我們將它與其他材料進行搭配，做成餡料，然後做成一個西葫蘆餅，當成早飯來吃是剛剛好。這個餅的做法簡單易操作，材料也非常容易買到，做好了之後，皮脆肉多，小孩子也愛吃，作為早餐吃上兩個就可以飽腹，如果你是上班族的話，也非常節約你的時間。接下來我們就看看需要什麼材料吧，我們需要麵粉，西葫蘆，雞蛋，食用油，鹽。
首先，我們準備一個刨子將西葫蘆刨成絲，我們這個時候買回來的西葫蘆是非常嫩的，所以也不需要去囊了。西葫蘆絲刨出來了之後，我們就可以在裡面加入兩勺鹽，將它先腌制一下。之後我們再準備好200克的麵粉，在麵粉裡面可以加入半勺的鹽，這樣可以增加她的柔韌度，在麵粉裡面分多次加入水，讓它和成面絮。成面絮了之後，我們就可以下手將它揉成麵糰了。
我們在揉成麵糰之後，不需要醒發，直接將它分成四五個一樣大小的劑子，然後揉成小麵糰，準備一個大碗的四個大小刷上油，然後把小麵糰放進去，我們在小麵糰上也要同樣刷上油，這個時候我們蓋上保鮮膜醒發一會兒。在等待刑罰的時間裡，我們將已經腌制好的葫蘆絲把水分弄乾凈，之後我們在鍋裡面炒一些雞蛋碎，把雞蛋碎和葫蘆絲混合在一起，再加入一些胡椒粉攪拌，因為我們在炒雞蛋的時候，就會有油，所以之後我們就不放油了，這樣我們的餡料就做好了。
之後我們的小麵糰也醒發好了將小麵糰分成一個個小劑子，將它改成小麵皮，大概和餃子皮差不多大，之後我們再把一些小麵皮全部摞在一起，再用擀麵杖擀成一個大麵皮，這樣它的外皮就會有層次感。我們在趕的時候可以翻過來，多擀幾次，這樣皮就不會薄厚不一了。之後，我們將皮上鍋烙一分鐘之後，我們再把皮拿出來，將已經調好的餡料放進去，之後將皮對摺將餡料裹起來之後，我們再把已經做好了的餅，放入機子上正反面都烙兩分鐘，等到面部已經變色，我們就可以拿出來了，這樣我們的早餐餅就做好了。