進口商品行業正迎來超高速發展期。相關數據顯示，2009~2018年十年間，進口食品規模以17.7%的復合增長率高速增長，2018年首次超過700億美元。
與此同時，消費者購買渠道經歷了從代購、海淘，到跨境電商、線下商超發展的過程。隨著體驗式消費浪潮的到來，線下進口精品超市即將迎來新的發展機遇。
單從北京市場來看，就已經有JennyLou's 婕妮璐、Ole'精品超市、CITY SHOP 城市超市、綠葉子、來故鄉超市、伊藤洋華堂等多家進口超市遍地開花。
如果說，跨境電商為消費者提供了更加全面的進口商品，那麼，線下進口商超則為消費者提供了更為快捷和優質的體驗。
1 這5家進口超市，你給打幾分？
Jenny Lou's婕妮璐
創立時間：1994年
品牌所在地：北京
布局：目前北京已有10家門店，遍設於北京外籍和高級白領人士聚居的各個社區
1994年，Jenny Lou's婕妮璐在北京三里屯開了第一家門店，這也是中國第一家真正服務於外國人的進口食品店。這家超市銷售來自義大利、澳大利亞、美國、加拿大等近十個國家2萬多種進口食品，進口食品占比超90%。
店內主要分休閒零食、生活用品、生鮮食品、熟食和酒飲等區域。在這裡可以找到各式風乾火腿、優質培根，還有各種各樣的冷鮮奶酪、黃油和香料，酒類sku甚至達到上千種。
圖片來源：北京婕妮璐超市
Jenny Lou's婕妮璐門店類型除標準門店外，也有復合式門店。如去年9月份開業的潤世中心店，就是一家超市+餐飲的復合式門店，就餐區域提供簡餐、咖啡和烘焙食品；同時，這家店也引入了江戶前壽司，當場捏制生鮮魚貝，現做現售。
此外，Jenny Lou’s婕妮璐為消費者安置了稱重收銀一體機，顧客可選擇儲值卡、購物卡或微支付進行付款，自主完成結帳過程，為顧客帶來更大的方便和購物體驗。
CITY SHOP 城市超市
創立年份：1995年
品牌所在地：上海
布局：目前共有20家門店，北京2家門店分布在亮馬橋外交公寓、僑福芳草地購物中心，上海門店主要分布於日月光中心廣場、徐家匯、上海影城、天山路、上海商城等
CITY SHOP城市超市走高端路線，布局點主要落位於高級商業區及豪華住宅區。目前已有20家門店。其中上海的18家門店分布於日月光中心廣場、徐家匯、上海影城、天山路、上海商城、近鐵城市廣場、虹梅路、滬星路、紀翟路、祥騰城市廣場、浦東花旗大廈、紅楓路、聯洋廣場等地；2008年7月和2013年3月北京亮馬橋店、芳草地店相繼開業。
圖片來源：ShanghaiWOW
超市精選全球近8000餘種進口產品，其中尤以奶製品、肉製品、洋酒、西式調料、巧克力更為突出。此外，通過組建國際廚師團隊，開發低糖、少鹽、少添加健康的自製商品，打造了如烤雞、蛋卷等明星產品，為顧客提供更多選擇。
供應鏈體系上，採用全球產地直采、源頭直供的方式，打造「從源頭到餐桌、從生鮮到熟食」全產業鏈的高品質自有品牌。在各地擁有近5000畝直營農場，可實現自有農場種植的當季本地化蔬菜直送超市，另外，這裡的肉類海鮮全部可追溯源頭，如程嶺黑山豬肉、崇明無抗豬肉和羊肉、蘆潮港的河海鮮，保證食品安全。
綠葉子超市
創立年份：2000年
品牌所在地：北京
布局：目前北京已有15家門店，主要集中在三里屯地區及周邊，還有部分店鋪分布在望京、朝陽公園的高端社區旁。
綠葉子超市主營進口商品，店內進口商品所占比重在90%左右。超市內商品涵蓋澳洲、歐美等各個國家，包含了乳製品、休閒食品、調味品、日化、烘焙及生鮮食品等諸多品類。
圖片來源：北京潮生活
綠葉子秉承一貫的高端經營理念，超市內貨架全部從德國定製，並由專業團隊結合店面布局量身打造。門店選址上傾向於高端住宅區、寫字樓聚集區等位置。
2017年，綠葉子超市開始試水無人值守的智慧超市，位置在朝陽區姚家園路附近的達美中心商業區地下一層。據悉，該店經營面積約為300平方米，店內商品sku約6000種，其中80%以上為進口商品。店內不設傳統收銀台，而是通過微信小程序掃描商品上的電子標籤，即可在店內任意區域完成支付。
來故鄉超市
創立年份：2015年
品牌所在地：北京
布局：目前北京僅一家門店
來故鄉超市位於韓國人聚集的望京地區，店內分零食區域、飲料區、調料區、日用品區、生鮮食品區等幾大區域，主要售賣各種韓國進口食品，如零食、速食、飲料、日用品等。
生鮮產品區域的肉類接受預訂；生活日化區，除了可以找到韓劇同款的煮泡麵鍋，甚至也有Whoo後和Sulwhasoo雪花秀等韓國本土的洗護產品；此外，店內也引入了現制現售的小吃檔口，除韓劇中常見的烤魚餅外，還有烤冷麵、炒年糕、炒米條、米腸等韓國特色小吃。
商品價格分普通價和會員價。會員價更便宜，需要儲值2000元，對於家庭式大批量採購更加合適。
伊藤洋華堂
進入北京年份：1997年
品牌所在地：日本
布局：目前北京僅剩一家門店
目前華堂超市在北京僅剩一家門店。華堂超市大部分商品都是日本進口品牌，各式日本大米、拉麵、拌面、零食、銅鑼燒皆可在此找到。尤其在其他超市買不到的刺身、壽司、便當、半成品菜、鮮活魚類肉類等，更是差異化優勢所在。
作為日式進口超市，華堂超市保持了日式超市一貫的購物友好和貼心的特點。很多搭配好的食材包，都註明了製作方法；壽司也有單份生鮮料可以買回家DIY；店內試吃產品量大質優，魷魚、魚丸等海鮮試吃產品也是如此。
圖片來源：什麼值得吃
此外，店內有專門的咖啡區域，售賣現磨咖啡價格僅在十幾元左右；超市旁還設有用餐休息區，準備了微波爐、飲水機、洗手池和插座等人性化設施，意在延長消費者在店時間。
2 進口超市的這4個「伎倆」
讓你一步步掏空腰包
實際上，從這5家進口超市的運營管理來看，他們都默默遵循了四大經營法寶，讓消費者不知不覺間心甘情願地掏空腰包。
1、選址通則
在如今酒香也怕巷子深的時代，零售企業的地理位置不僅影響企業收益的高低，還表現出零售企業的市場定位和企業形象，因而設店選址對零售企業來說尤為重要。
進口超市的主力消費人群為一二線城市中產階級家庭，所以他們的選址專挑外籍和高級白領聚集區，甚至更有年代感的成熟社區，從而儘可能的貼近門店覆蓋區域的目標消費人群。
圖說：婕妮璐、綠葉子超市在北京的分布情況
2、明星產品
無限貼近目標消費人群只是第一步，第二步就是要吸引你到店。所以，打造明星產品就成為吸引消費者到店的主要「誘因」。如來故鄉超市的烤魚餅、炒米條，CITY SHOP 城市超市的烤雞、蛋卷等。
有趣的是，此前來故鄉超市專做烤魚餅和炒米條的小吃檔口在超市門口，後來搬至店內，免不了讓人猜測，引流產品放在門口，消費者買完就走，無法至店內形成其他購買所致。
3、場景營造
拋開店外環境，這些進口超市與我們常去的本土超市不同，他們都在極力營造明亮環境和特定場景，讓你到店後產生極強購買慾望，從而在店內逗留時間更長，產生更高消費的可能就越高。
例如，來故鄉超市產品陳列分區分塊，正面朝外面向消費者，同時被店內強烈燈光所照亮，從而營造出一種沉浸在韓劇超市裡的美好幻象，讓消費者掉進消費主義的陷阱卻渾然不知。
4、會員儲值營銷
為了能夠鎖定顧客，讓顧客主動、長期地在店裡消費，會員儲值營銷是有效提高到店頻次的法寶。以來故鄉超市為例，商品的價格分會員價格和普通價格，會員價格比普通價格優惠力度更大，對於周圍常住居民更具吸引力。
一定程度上，顧客願意儲值就說明對商家是認可的，加上錢存在那兒，自然會抽空去把錢花掉，而且花錢的過程「痛感」更低，速度更快，如果商家再有「會員專屬」的消費活動，由此帶來的會員「優越感」，將提升會員忠誠度。
-結 語-
調研數據顯示，45.7%的消費者購買進口食品的頻次為每周一次及以上。尤其當下冷鏈物流的快速發展，水產品、肉類等生鮮品類增勢迅猛，開始越來越多地出現在尋常百姓的餐桌。隨著「一帶一路」利好進口市場開放繁榮，未來不只歐美進口食品，東南亞、中東等地區進口食品也將逐漸成為餐桌常客。
這一切背後，是行業不斷發展，促使跨境消費渠道日益拓寬，尤其當供應鏈的效率升級，帶來成本大幅降低後，進口超市未來將在一二線城市，甚至下沉市場百舸爭流。
商業地產觀察原創稿件，轉載請註明來源