這肉渾身是寶，燜一燜就出鍋，爽口彈牙，下飯下酒，家人搶著吃
天熱，做一頓都成了奢侈的，動不動就出一身汗，但是我家三餐，除了晚餐能一家人都聚在一起吃，早餐，中餐都是很隨便的，孩子他爸上班中餐都是叫外賣，而我也是，而我家的晚餐隨然說吃得比較豐富，但是我家的都是屬於吃不胖的吃貨，一天在外工作，除了晚餐能吃得好點，所以我們家的晚餐一直都是，有湯有肉有菜還有魚，為了犒勞犒勞自己，所以必須吃好點的。家人喜歡吃豬肚，所以今天做一道，沙姜燜豬肚，下飯下酒，特別利，肉厚，爽口彈牙，家人都搶著吃
豬肚為豬的胃，它含有蛋白質，維生素及鈣，磷，鐵等，具有補虛損，健脾胃之功效，同時也能用豬肚烹調出各種美食，無論，爆炒，燉湯，也都深深的受大眾的喜愛。豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食。《本草經疏》裁：「豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益。」可見啊，它的好處還是挺多的，而豬肚它具有益氣養胃的功效。因此，不倫是傳統中醫還是民間醫療，都將豬肚視為補益脾胃的佳肴。比如，小兒比較消瘦，或者是脾虛少食，豬肚性溫，有很好的溫補效果。孩子多吃，提高免疫力，能強身健體少生病！接下來就由小編來給大家分享這道沙姜燜豬肚的做法吧！
沙姜燜豬肚
製作材料：豬肚1個 沙姜1大塊 生抽1碗 蚝油2勺
洗豬肚材料：鹽150g 生粉100g
製作步驟：
1.買回來的豬肚先清洗掉一些肥油，翻過來用水沖洗掉一些你粘液，再用鹽和生粉搓洗，先不要加水，直接把鹽和生粉加進去搓洗， 搓洗到沒有黃色的粘液，用水沖洗乾淨，鍋里坐水燒開後再把豬肚放進去燙煮至豬肚腸子變成白色即可撈出，切記不可煮太久，把腸子上的白色膜去掉用刀子刮乾淨，再把腸子剪開，腸子最好是剪開，因為會有沙子，這樣清洗起來會更容易，洗乾淨備用（也可以買半成品的豬肚，這樣省去清洗豬肚的步驟，更為方便）
2.洗好的豬肚碼放在砂鍋中
3.沙姜用刷子洗刷乾淨，用刀背把沙姜拍碎
4.把沙姜倒入砂鍋中，把備好的生抽和蚝油一起倒入鍋中
5.先用醬料把豬肚抓均勻，然後腌制半小時
6.砂鍋中倒入清水，水的量能沒過豬肚就可以
7.蓋上蓋子煮開，調到小火，慢慢燜熟
8.用筷子能插透，豬肚就可以了，爽口彈牙的豬肚就出爐了
9.放至溫溫的時候，就可以切成片擺盤即可享用了
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