去公公婆婆家吃午餐,5個人5個菜,我們專挑老人喜歡的菜做

2020-08-08     可可的美食生活

原標題:去公公婆婆家吃午餐,5個人5個菜,我們專挑老人喜歡的菜做

周末我們通常會去看望我的公公婆婆,並在那兒吃一頓飯,飯菜他們會做一點,我們也會在路上順路去一下菜場,買些海鮮之類的帶去,因為他們平時還是習慣吃肉比較多。通常5個人我們也就準備5個菜,餐餐吃完,不要有剩,不然公公婆婆上了年紀的人什麼都不捨得扔,儘是吃剩菜了。

此外,去公公婆婆家做的飯也是儘量樸實無華原生態,過於重口味的,或者西式的做法,他們都會不習慣,所以我們一般只做最家常的做法。今天一共是5個菜,不過有一個菜盛了兩碗,看起來就是6個菜了,另外還加了個水果。

第一個菜是韭黃炒雞蛋,今天菜場看到的韭黃非常鮮嫩,覺得炒雞蛋,味道應該不錯,果然,一把韭黃配了4隻雞蛋,炒了一盤,韭黃聞起來特別的香,調料只用到油和鹽就足夠了。

綠葉蔬菜配了油麥菜,清炒,出鍋前淋了一點點美味鮮醬油提鮮,也能去除一些油麥菜的青澀味,你不妨也試試。

醬爆芝麻螺,芝麻螺是65元一斤,我們買了35元,加一勺黃豆醬一起爆炒,芝麻螺的尾巴買前已經處理好了,但是還是有幾個封住了,要用牙籤。芝麻螺除了醬爆,鹽水煮也很好吃。

這個是燉雞湯,公公一大早去菜場買了一隻雞,斬了塊,加點黃芪和醬油,我們去的時候,已經用高壓鍋燉上了。上了年紀的人,不太會煮複雜的菜,雞、鴨、豬蹄大多都用來燉,吃一個軟糯的味道。

我挑了一個雞爪嘗嘗,味道不錯。

今天我們帶去的另一個菜是老公的家鄉菜,泥鰍燉黃瓜,泥鰍買的是野生的泥鰍,店家幫忙殺好,回家料理就方便得多,將泥鰍清洗乾淨後,鍋里放適量的油爆香薑絲,然後入泥鰍翻炒,炒出香味後,加入大半鍋水,再加切成滾刀塊的黃瓜一起燉,燉到黃瓜軟嫩,吃起來像冬瓜一樣綿綿的口感為止,再加適量的鹽調味。

今天買的泥鰍很多都帶籽。老公說小時候缺魚少肉,田地里去抓些泥鰍與黃瓜一起燉是補充蛋白質的好菜,家裡就是有葷菜,味道可好了。我雖然沒有這種記憶,但是這道菜味道的確不錯。

水果是奉化水蜜桃,現在正當季,我喜歡吃軟桃子,桃肉厚實,咬下去汁水在口裡流淌的感覺,真是太甜了。

一家人很家常的午餐,沒有大菜,但都是我們的樸素的日常。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/wefDy3MBeElxlkkanu_C.html