生活水平越高，人們越講究生活的質量，而飲食更是講究營養、健康，體現的不是大魚大肉，而是老一輩鍾愛的粗糧。
吃粗糧有什麼好處？
粗糧相對麵粉來說比較糙，纖維含量高，飽腹感強，能避免和控制三 高和肥胖。孩子也要適當吃些粗糧，營養全面，促進腸蠕動，身體更健康。
孩子不愛吃粗糧咋辦？我把它粗糧細做，為我家小學生做成粗糧蒸餃！做玉米面蒸餃的時候我又摻了麵粉，增加了口感豐富了營養，滿足了大人和孩子的口味。此次的餃子，我用了深受媽媽們推崇的胡蘿蔔來做餡，好吃營養看得見。犯懶不愛倒騰蒸鍋了，就順手用了電飯煲來做。
孩子吃胡蘿蔔有什麼好處？
胡蘿蔔，含大量胡蘿蔔素，進入人體後會被轉化為維生素A，有補肝明目的作用，對視力好，其次，維生素A又是孩子骨骼正常生長發育的必須物質，是孩子們身體生長的要素，秋季吃，能夠促進長個、增強免疫力，少鬧毛病。胡蘿蔔，能提高免疫力，促進眼部發育，保護眼睛，預防視力下降，可以有效減少近視，弱視等眼病的發生。
胡蘿蔔怎樣做才能營養被人體吸收？
胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，尤其是和肉類一起做，才能使有效成分被人體更好地吸收，所以我用胡蘿蔔和豬肉做餡，香噴噴，還掩蓋了胡蘿蔔本身不被喜歡的味兒。
這次我多包了一些，早餐只蒸了幾個，夠吃就可以了，其他的冷凍，下次吃的時候無需解凍，開水上鍋蒸，很方便。
需要的食材：玉米面200克，麵粉260克，肥瘦豬肉餡200克，胡蘿蔔3小根（280克），小蔥70克，薑末1勺，白鬍椒粉少許，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，鹽適量，花生油3勺，香油1勺
廚具：巧 釜少 糖電飯煲
做法：
1 玉米面和麵粉共入一盆混合拌勻，我這次用的玉米面是中粗的，還能看到小顆粒
2 和面。把混合的兩樣面放1勺植物油拌勻，再一半用開水燙麵絮，一半用涼水拌面絮，用筷子混合拌勻至不燙手狀態，揉成光滑的麵糰，麵糰的硬度掌握在比平常的餃子麵糰稍微軟些，餃子好包。和好的麵糰放一旁餳30分鐘
3 做餡。各種食材都處理乾淨、洗凈備用。小蔥可以多放點，胡蘿蔔和蔥是絕搭。沒有小蔥的用大蔥代替
4 豬肉餡入一盆，放小半碗清水分次攪入，完全吸收看不到水分，加入薑末、白鬍椒粉、生抽、老抽、料酒、鹽、花生油、香油拌勻，再順時針攪勻
5 胡蘿蔔用絞肉機攪碎或手工剁碎，放入肉餡盆里，小蔥切末入盆
6 順時針攪勻，這個餡就拌好了
7 做餃子。麵糰搓成長條，切劑，擀成圓形麵皮
8 取麵皮，放餡，捏餃子，再捏幾個花邊。花邊只是好看，嫌麻煩的省略。依次包完所有的餃子。我這次包了20個，做早餐有幾個就夠了，其餘的冷凍，下次直接上鍋蒸，無需解凍，快捷又方便
9 巧 釜降，糖電飯煲，三腳釜加水到最低水位線，不用擔心水少，此鍋省油。再放入甑鍋，刷少許植物油防粘，碼上玉米面餃子
10 選擇蒸肉功能或營養蒸都可以，上汽後蒸15分鐘就可以出鍋了。此鍋功能挺多的，尤其是一鍵少 糖飯，使湯米分離，米飯也能吃得更健康，肥 胖和三 高更適合。
11 黃澄澄、香噴噴的餃子蒸好了，營養全面味道好，好吃極了。本來還擔心用電飯煲蒸餃子會水塌，這樣一看還真不錯，沒有水汽，挺乾爽的
寶媽小貼士：
1 麵粉半燙麵的口感軟，不建議省略。這個餃子也可以做成半發麵的
2 蒸餃子不是必須用電飯煲，家裡什麼廚具方便就用什麼
【胡蘿蔔玉米面蒸餃】你學會了嗎？做早餐，搭配米潤花生米糊（大米，小米，花生）很棒哦，孩子很喜歡，秋季早餐要吃哦，暖身、長高、身體壯實！
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！