「一日之計在於晨」，早餐很重要，吃得好身體才好，一上午都精力充沛。一日三餐，我最喜歡做的就是早餐，每天早起半小時，廚房裡忙碌著，就當鍛鍊身體了，家人還能吃得豐盛，一舉兩得。
發麵餅，最我家喜歡的早餐之一，主要因為它是發麵的，吃著好消化，對腸胃好，其次是它暄軟好吃，做起來還快手，7分鐘就能烙一張，一家3口足夠了，再搭配點稀粥、拌點小菜，這份早餐誰吃誰愛。
今兒的發麵餅，我做了改良，放了香蕉，更軟乎了，兒子吃了兩口立馬驚嘆：這餅是夾心的，太好吃了！其實還真不是，只是臨時耍了個小聰明，只要家人喜歡就好，尤其像我家不愛吃水果的小朋友，這樣做還真是個好辦法，很值得一試。
這個早餐餅，有水果有雞蛋，營養豐富味道足，不要錯過哦，關鍵是太省事了，手不沾面輕鬆搞定！
需要的食材：中筋麵粉300克，酵母粉3克，雞蛋1個，香蕉1根，白芝麻適量，植物油少許
以上食材的量，是27寸的圓餅1.5張，這次連午飯的都解決了，省事。
詳細做法：
第一步，睡前需要做的準備：麵粉入一盆，加入酵母粉拌勻，再磕入一個雞蛋拌勻，然後加適量水攪成稍稠的的麵糊，無乾粉細膩後蓋上蓋子，放冰箱冷藏慢發酵一夜，圖上就是發酵了一夜的稠麵糊，都是氣泡；香蕉剝皮，用不鏽鋼湯匙刮香蕉泥備用，無需太細膩，帶點顆粒更好吃
第二步，把香蕉泥拌入麵糊里，不要太久攪拌，有大氣泡的麵糊烙餅才更暄
第三步，電餅鐺下盤刷少許植物油，用飯勺舀入麵糊，厚點鋪著攤平，撒上白芝麻。白芝麻用生的熟的都可以，我用的熟芝麻，很香。要點：餅厚了更暄更軟口感好，所以麵糊要厚點鋪著
第四步，合上上蓋，電餅鐺上下火加熱，7分鐘就可以出鍋了
第五步，切一切就可以上桌了。這餅厚厚的，特暄乎，一口咬下去，香蕉的微甜，芝麻的香，還有點筋道的口感，足足會回味好半天，吃完還想再吃。反正我家準備午餐的那份，中午沒夠，因為被兒子當零食給吃了好幾塊
一，300克麵粉加3克酵母的比例，用涼水攪麵糊就可以，關於水量，麵糊呈緩緩滴落狀態即可
二，烙發麵餅，裡面有氣泡才更暄，所以不要做過多攪拌
三，香蕉泥的加入，自然香甜，無需加糖，孩子更喜愛。用熟透的香蕉做，更甜、味道更濃郁哦！
四，沒有芝麻可以不放
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家有兒童名曰小寶，故取名寶媽小廚。資深美食自媒體原創作者，特邀美食撰稿人，擅長家常菜、麵食、早餐的製作。美食就是家的味道，有愛才能做得更好。三餐有「溫度」，體驗廚房裡的樂趣。歡迎繼續關注！本文為寶媽小廚原創作品，嚴禁搬運及盜圖，違者必究！