三伏天后，黃豆這樣做，好吃又下飯，放一年都不會壞

夏天三伏天剛過，農民伯伯也種了黃豆。種黃豆熟的很快的，一般四十五天就熟了。黃豆還有很多種吃法的，能磨成豆漿、磨成豆粉，還能發成黃豆芽、炒菜吃。

黃豆里含大量維素和蛋白，黃豆里還含很多鈣的，小孩子多吃點黃豆還能長大高個子呢！平常和夏天多吃點黃豆，還能變白、變瘦，多吃點黃豆還能補身子哦！

黃豆是一種大豆，咱們都吃過毛豆的，毛豆是黃豆嫩時候長的。黃豆一般六月份到七月份種，熟了就和玉米一塊收了。黃豆一般長在東北地區，黃豆不怕旱、不怕干。種上黃豆後，一個月澆一回水，黃豆都不會幹死的。

咱們平常吃的豆腐、大豆油和醬油都是黃豆做的，黃豆磨成的豆漿還是好多南方人和北方人的早飯呢！不過要是想讓咱們種的黃豆長的好，還得多去黃豆地里拔草的，像尾巴草就老愛長在黃豆地里，要是不趕緊拔了尾巴草，黃豆地里的水和土都會被尾巴草給搶了的。

咱們平常在家裡買了黃豆，還是得放在瓶子裡存著的，黃豆本身就吸潮氣兒，黃豆一碰上水，就會變得很大，要是水很多，黃豆還能長芽成了黃豆芽呢！

要是黃豆放在不通風的地兒，黃豆是會長霉的，有的黃豆還有一股子臭味兒，讓黃豆變大後，變了形。生黃豆還不能泡在油里，黃豆碰上油後，黃豆的色兒變的很淺了，要是用這種黃豆去榨成油，出的油還沒黃豆多的！這種黃豆做成的豆腐，還有一股子酸味兒的，做的豆漿是紅的，這都是壞豆子做的奧！

黃豆做成的豆腐，會出豆渣的。要是會做豆腐的，最好別的豆渣給扔了，就連黃豆的豆渣都能炸成小丸子，而且豆渣里含大量維素和纖維，夏天愛上火的、老便秘的，多吃點黃豆豆渣，還能去火、去熱呢！

黃豆除了能做菜，還能發酵做成豆腐乳、納豆、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉，這都是豆腐做的，平常咱們多吃點大豆油，比買的油好很多的，老人們多吃點大豆油，還能防中風奧！

咱們在家也能吃炒黃豆的，炒黃豆很快就能做好，就算是不會做飯的人，也是能學會炒黃豆菜的。

先在小盆子裡泡上一碗黃豆，要是愛吃軟黃豆的，就前一天晚上把黃豆泡上，最好泡夠八個小時到九個小時，這樣黃豆吃到嘴裡是很軟的。要是平常很忙的，就把小碗里的黃豆，在開水裡煮三十分就行。

買兩到三個紅辣椒，把大蒜切成蒜末。鍋里倒油，油燒成七分熟，把紅辣椒和蒜末炒的有了味兒，加一小勺豆瓣醬，再把黃豆倒鍋里，加半小勺鹽、一大勺生抽、一勺蚝油，用筷子攪勻，鍋里加半小碗水，用中小火燉五分鐘。

這樣炒黃豆就做好啦，加一塊饅頭，要不就加一碗白米飯，吃到嘴裡又香又好吃。咱們要是去超市買黃豆，可得看好黃豆的價兒，還是和類黃豆不能比的。色兒鮮的，都是新新黃豆。

黃豆里含大量大豆黃的，咱們吃的豆腐乾和豆製品，也全都是大豆做成的，大豆除了能吃，夏天吃黃豆還能防暑呢！夏天很累很熱，咱們要是想這樣，那得多吃點黃豆。黃豆本身能去火、去熱。