羅書琴：助理畜牧師
蚯蚓養殖是近年來發展起來的新型特種養殖產業，養出來的商品蚯蚓卻是高蛋白產品，可直接飼喂名貴水產動物、雞鴨等禽類、或者適當加工後添加到飼料當中，是良好的飼料原料。蚯蚓的糞便又可以做成高檔有機肥。可以說蚯蚓養殖非常符合現在的低碳、環保理念。
1 蚯蚓品種的選擇
目前人工養殖最多的品種是「大平二號」蚯蚓。「大平二號」蚯蚓一般體長50~70 mm，體腔直徑3~6 mm，個體大的體長可達90~150 mm，成蚓體重0.45~1.12 g。這種蚯蚓除體腔厚、肉多、壽命長、能適應於高密度飼養外，還有繁殖率高、適應能力強、易於飼養等優點，適合人工養殖。
2 養殖場地的選擇與搭建
喜陰暗、喜靜、喜潮濕，蚯蚓場選擇在陰涼、安靜、給排水方便的地方。為了便於獲取餌料，蚯蚓場最好選擇在靠近雞舍附近。雞糞養殖蚯蚓採用室內養殖較好，室內養殖可以不需要搭建養殖池，把發酵好的雞糞運到舍房，製作養殖床，糞行寬40~80 cm，長度據舍長度而定，每行間距60~70 cm，便於運料斗車通過。
3 蚯蚓飼料和基料的科學發酵及判斷方法
蚯蚓的飼料一般可以分為基礎飼料和添加飼料兩種：基礎飼料是蚯蚓長期棲息和食取的基本飼料。添加飼料是作為蚯蚓的補充飼料。在蚯蚓養殖過程中，作為蚯蚓飼料原料的雞糞的發酵處理是關鍵。如果飼料沒有發酵或發酵不徹底，將會產生有害氣體，酸鹼度過高或過低，都可能使蚯蚓逃逸、不產繭甚至死亡。收集好雞糞、飼料殘渣，配比方法如下：麥麩或米糠150 kg、雞糞及其飼料殘渣1 000 kg、強微糞精靈一包。注意發酵劑先與少量麥麩或者米糠進行預先混合，便於與大料混合均勻。調節含水量為50%左右，即用手捏一把成團，手心有水漬即可，水不能滴出來。不要壓實，要相對疏鬆地堆積於溶器或池中，或打堆，用塑料膜覆蓋密封好，進行發酵。發酵最少需要的時間為夏天15 d，冬天25 d。第2~3天開始應該有溫度的上升過程，但料溫在20~50 ℃都是正常的，在發酵時間上越長越好，越能徹底地處理掉其中的有害物質和有害細菌。雞糞發酵好以後，測試pH在6~7.5為宜。
4 蚯蚓的飼養管理
4.1 室內養殖要點
把發酵好的雞糞倒入蚯蚓場內製作飼養床，糞行寬40~80 cm，堆放高度30~50 cm，呈半圓柱形，長度據舍長度而定，每行間距60~70 cm。蚯蚓養殖床鋪好後，打開噴淋系統，用清潔水澆濕（濕度為60%~70%）， 然後投放蚓種，投放量以1 000~1 200 條·m-2為宜。
4.2 飼養密度
養殖蚯蚓的雞糞飼料高0.25 m，種蚓5 000條·m-2，蚓繭孵化2萬個·m-2；1月齡幼蚓3萬條·m-2。
4.3 保溫保濕
蚯蚓生活的適宜溫度是15~30 ℃，<12 ℃就停止繁殖，>35 ℃就有熱死的危險。因此高溫季節應做好遮蔭工作，棚內床上覆蓋稻草；每天下午洒水降溫，並注意通風。冬季注意增溫保暖。冬季到來前，做好大棚密封保暖工作，在棚內蚯蚓床上覆蓋稻草，有條件的再在稻草外覆蓋一層薄膜，力爭把糞料溫度最低控制在10~15 ℃，以利蚯蚓正常生長和繁殖。
4.4 更新飼料
蚯蚓喜歡生活在疏鬆的上層，並將蚯蚓糞排在表層，而蚯蚓糞聚積過多不適宜蚯蚓生長。飼養10 d，將上層蚯蚓糞輕巧均勻地刮除，然後將舊料進行上下翻動、疏鬆，以利通氣和提高下層料的利用率。再在上面或側面添加發酵好的新料。其步驟是先清糞，後翻料，再添料。
4.5 飼料的投喂
一般有輪換堆料法、表面投料法、側面補料法、下層投料法和穴式補料法。其中比較好的為表面投料法和側面補料法。表面投料法也稱上添法，就是把飼料蓋鋪在原有已被蚯蚓吃完的飼料上，此法適用於補料，當觀察到飼料已經糞化時即把新飼料撒在原飼料上面，厚度以5~10 cm厚為宜。此法投料方便，缺點是新料中水分滲入原料床內，會造成底部水分過大，而且逐次投料將蚯蚓繭埋入深層不利孵化。側面補料法也稱側喂法，將原飼料集中一邊，空出的地方加入新飼料。1~2 d後，成蚯蚓逐步轉入新飼料中，待大部分成蚯蚓進入新料時，將蚯蚓糞取出過篩，此法操作簡便，能把成蚯蚓與幼蚯蚓分開，便於養殖與孵化分頭進行。
4.6 清糞
蚯蚓一般由上而下取食,糞排泄在面上長期堆積，對蚯蚓生長繁殖不利，應及時消除。當面上的蚯蚓糞厚達3~5 cm時，即刮取蚯蚓糞，同時可進行補充新料。
5 蚯蚓的採收
當蚯蚓長大至體重400~500 mg時，養殖密度超過1.5萬條·m-2時，可通過收集成蚯蚓來調整養殖密度，以利擴大繁殖。一般採收蚯蚓常見的有兩種方法。
5.1 光取法
利用蚯蚓怕光的特點，採收時，提前24 h前澆足水，不可過干過濕。然後將養殖床上面10 cm餌料的70%集中在水泥地面上面，利用蚯蚓怕光的特點，逐層扒開，將餌料扒凈。最後使蚯蚓集中在底層，達到收集目的。
5.2 水取法
利用蚯蚓怕水淹的特點，用大量的水灌入土塊或土坑,迫使蚯蚓爬到地面上來，然後加以捕捉，收捕完畢，迅速將水排干，以利蚯蚓繼續養殖。
6 小 結
雞糞養殖蚯蚓技術不僅很好的解決了雞糞污染的問題，而且生產出了很好的高蛋白飼料和高檔有機肥，是一種真正的生態經濟養殖模式，值得大力推廣應用。