11月1日，北京市市場監督管理局發布了《關於2019年食品安全監督抽檢信息的公告(2019年第45期)》，相關單位組織抽檢了食用油、油脂及其製品，餐飲食品，糧食加工品，飲料，食用農產品，肉製品，糕點等26類食品855批次樣品。其中合格樣品844批次，不合格樣品11批次。家樂福、物美、永輝等多家商鋪均被檢測出售不合格食品。　

　　北京家樂福、北京海之餚，出售的部分生鮮鎘含量超標

　　北京家樂福商業有限公司經營的冰鮮魷魚，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。　　

　　北京海之餚餐飲管理有限公司經營的皮皮蝦，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標準。檢驗機構為北京出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心。

　　鎘屬於重金屬污染物指標，聯合國環境規劃署(DNFP)和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物，世界衛生組織(WHO)則將其作為優先研究的食品污染物。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB2762-2017)中規定甲殼類水產品鎘的限量值為0.5 mg/kg;新鮮蔬菜鎘的限量值為0.05 mg/kg。

　　北京永輝超市出售不合格韭菜

　　北京永輝超市有限公司石景山古城分公司經營的韭菜，多菌靈不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。　　

　　多菌靈是一種人工合成的苯並咪唑類高效低毒內吸性殺菌劑。主要用於防治麥類赤霉病、瓜果枯萎病等。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定韭菜中多菌靈的最大殘留限量為2 mg/kg。

　　北京物美超市出售不合格醬豬頭肉

　　標稱三河市新榮利通食品有限公司生產，北京京泰亦物美超市有限公司經營的醬豬頭肉，菌落總數不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。　　

　　菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準熟肉製品》(GB 2726-2016)對熟肉製品(發酵肉製品類除外)中的菌落總數規定同批次5個獨立包裝產品中菌落總數檢測結果不允許有超過105CFU/g的，且至少3個包裝產品檢測結果不超過104CFU/g。

　　北京萬豐運澤商貿有限公司，出售防腐劑超標的蛋糕

　　標稱寧晉縣福順食品廠生產，北京萬豐運澤商貿有限公司經營的海綿蛋糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準。檢驗機構為國家食品質量安全監督檢驗中心。

　　防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目的的食品添加劑，它能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質，從而延長保質期。按照標準規定的範圍和使用量使用是安全可靠的。

　　《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的食品添加劑(相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑)在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　北京金掌勺餐飲有限公司房山區閻村鎮開古莊村北耿新社，出售不合格雞蛋

　　北京金掌勺餐飲有限公司通州第一分公司經營的雞蛋，氟苯尼考不符合國家相關規定。檢驗機構為國家肉類食品質量監督檢驗中心。北京市房山區閻村鎮開古莊村北耿新社經營的鴨蛋，氟苯尼考不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。 氟苯尼考是一種農業部批准使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病，但產蛋家禽禁止使用氟苯尼考。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部235公告)規定「家禽(產蛋禁用)」，即禽蛋中不得檢出。

　　百盛商業發展有限公司出售不合格黃花魚

　　百盛商業發展有限公司經營的冰鮮黃花魚，經中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心檢驗發現，其中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)不符合國家相關規定。

　　百盛商業發展有限公司對檢驗結果提出異議，並申請復檢;經譜尼測試集團股份有限公司復檢後，維持初檢結論。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類藥物，是一種化學合成的廣譜抑菌劑，主要用於預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部第235號公告)規定所有食品動物的肌肉中恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)的限量值為100μg/kg。

　　北京華誠為民農副產品市場出售不合格烏雞

　　定興縣眾成禽業有限公司生產，北京華誠為民農副產品市場一層012號陳毅經營的烏雞，恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)、磺胺類(總量)不符合國家相關規定。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

　　磺胺類藥物是合成的抑菌類獸藥，除了治療敏感菌所致傳染病外，通常情況下還用於治療傳染性腦膜炎、痢疾、弓形體病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業部公告第235號)規定所有食品動物的肌肉中磺胺類(總量)的限量值為100 μg/kg。

　　北京平凡勝利商貿有限公司售賣不合格豇豆

　　北京平凡勝利商貿有限公司經營的豇豆，氟蟲腈不符合食品安全國家標準。檢驗機構為中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心。

　　氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑。農業部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用於其他方面的含氟蟲腈成分的農藥製劑。《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規定，豆類蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02 mg/kg。

　　北京南口濟安蔬菜店出售不合格黃豆芽

　　北京南口濟安蔬菜店經營的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計)不符合國家相關規定。檢驗機構為譜尼測試集團股份有限公司。 4-氯苯氧乙酸鈉，是一種植物生長調節劑。主要用於防止落花落果、抑制豆類生根，並能調節植物株內激素的平衡。但由於其對人體有一定積累毒性，國家食品藥品監督管理總局、農業部、國家衛生和計劃生育委員會關於豆芽生產過程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物質的公告(2015年第11號)規定豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯苯氧乙酸鈉。

　　針對在食品安全監督抽檢中發現的不合格食品，北京市市場監督管理局已要求食品生產經營者所在地食品安全監管部門依法對其進行立案調查。

　　這些不合格食品公然在市面銷售將市民的餐桌安全置於何地?務必徹查!嚴懲!