游桂林灕江陽朔，吃啤酒魚、豆腐魚，旅行飲食之趣
By小企9999
「江作青羅帶，山如碧玉簪。」號稱甲天下的桂林山水引無數人盡折腰。
到桂林不游灕江是肯定有點說不過去的。所以儘管灕江遊船的票價一漲再漲，遊人依然如過江之鯽，把每一條遊船擠得滿滿當當。
要說灕江兩岸的青山秀水，還有那引人遐想的田園風光，還真是能讓人暫時忘記世俗的紛紛擾擾，頓生『不羨鴛鴦不羨仙，但求長臥灕江邊』的胡思亂想。
在遊船上，望著清澈可見水草游魚的江水，兩岸如畫的青山，婆娑的鳳尾竹，江中悠閒沐浴的大水牛，江畔樹蔭下小憩的農夫。老婆不止一次對我說：「我們移民到這裡來吧。」百里灕江，百里畫廊，著實名不虛傳。
陽朔是灕江遊船的終點，又有風景甲桂林的說法。這些年來不知吸引了多少遊客流連忘返，著名的陽朔西街上的許多酒吧是老外開的，這就是最好的證明。這裡是傳說中的仙境；有神奇的月亮山，有見證劉三姐和阿牛歌對歌定情的大榕樹，有「一帶江山，少年努力」的帶字碑，有風情萬種惹人遐思的西街....
入夜時分，西街的紅燈籠亮起來了。一家接一家的酒吧，餐吧門口擺著藤椅。樂不思蜀的人們四處閒逛，逛累了找一個自己喜歡的地方坐下，隨便喝點什麼。目光掃視街上晃蕩的男男女女，都透著那麼一點兒輕鬆愉快。坐一會，再走走，看看，再換個地兒喝一杯。雖然人多了一點，也是燈紅酒綠，但你不會覺得嘈雜，一切似乎理所當然。這麼一個休閒散淡的地方，人們很容易就這麼沉進去，醉了。
到陽朔許多人會吃啤酒魚，我也不例外。轉過西街，來到老街上，許多招攬客人的服務員會攔路問你：「吃飯嗎？我們這有正宗啤酒魚。」挑一個看著面善的丫頭跟著走，邊走還不忘侃價：「30一斤哈，38太貴了！」 還真成交了。
先要一盤酸筍炒田螺啜著，邊喝漓泉，邊等主菜啤酒魚。
魚一上來，嚇一跳。好大一個盆子，魚被分成兩片煎好再煮，四周點綴著青紅辣椒，蒜瓣、香菜等。我和老婆非常努力的吃啊吃，直到吃撐了，還是不能解決我從魚池裡挑的最小的那條2斤4的鯉魚。特別要說明的一點是，啤酒魚的魚鱗最好吃！真的，不騙大家。那些魚鱗煎完後再燒，一個個微微翹起。嚼起來不軟不硬，還含了許多湯汁，比魚肉還好吃，絕對稱得上美味！
都說好水釀好酒，其實好水也養好魚。在陽朔，吃了啤酒魚，又吃過豆腐魚等其他做法，奇怪那些河魚就是沒覺得有半點土腥味，不知是否只是用啤酒煮的原因？我想可能和灕江水質好也不無關係。邊吃我心裡就邊想，等回去後，俺也買條魚，依葫蘆畫瓢試試看。