餐館裡QQ嫩嫩的雞胸肉是怎麼煎出來的呢？為什麼你每次煎出來的雞胸肉總是又柴又干？相信這是很多朋友的困惑。今天我就跟大家分享一個小妙招，保證煎出來的雞胸肉鮮嫩多汁，一點也不柴。

雞胸肉蛋白質含量很高，極易被人體吸收。它含有豐富的磷脂類對人體生長發育有非常重要的作用。雞胸肉肉質鮮美細嫩，烹調方法也很多，我會逐一跟大家分享。

今天跟大家分享一道檸檬雞胸肉。步驟簡單，味道超贊。這個方法煎雞胸肉肉質鮮嫩一點也不柴，我家寶寶連吃一周也不膩。

其實小妙招就是在煎制之前把它均勻地裹上蛋液，小火煎至雙面變色以後，再倒入適量清水燜煮五分鐘。最後大火收汁。這樣經過煎制和燜煮的雞胸肉完全不會柴，您也可以試試哦。

配上檸檬汁，清新解膩，顏值味道都是一百分哦。

【檸檬雞胸肉所需食材】

雞胸肉、檸檬、橄欖油、黑胡椒粉、海鹽、雞蛋

【做法】

1、 雞胸肉化凍後沖洗乾淨，用廚房紙吸干水分。

2、 把雞胸肉從中間片開，不要切斷。這樣可以縮短煎制時間。

3、 撒上黑胡椒粉和海鹽，揉搓均勻，腌制半小時。

4、 雞蛋打散，把腌制好的雞胸肉放入蛋液中，裹勻，靜置片刻。

5、 平底鍋刷油，大火燒熱以後放入雞胸肉，換中小火煎至雙面金黃。

6、 倒入清水，沒過雞胸肉即可，燜煮五分鐘，然後大火收汁。

7、 切塊，擠上少許檸檬汁

【小貼士】

1、 低溫解凍才能夠完美還原肉質的鮮美，建議雞胸肉提前一晚拿出來放入冰箱冷藏室解凍。

2、 若是時間來不及，也可以放入微波爐快速解凍。

3、 也可以放入烤箱烤熟，味道更贊。

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