2017年的夏天，和我非常要好的學長決定去南方打拚，臨走那天中午，他請我吃了頓飯。來到了一家菜館，我倆點了3兩鍋貼、一份大油餅、一份宮保雞丁，這頓飯不僅是因為學長要去南方而讓我印象深刻，而且美食也讓我無法忘卻。尤其是那份大油餅，因為是用大油（大油就是豬油）烙的餅，所以味道很香美，餅的層也不少，外皮酥脆，內里軟軟的，油香與面香的融合，隨後口中品嘗出淡淡的蔥香和咸香，好吃。
這大油餅，讓我想起了中學時去薊縣（現在是薊州區）玩吃的油餅。依稀記得，我們當時住的農家院，是一個小院子，裡面房間不多，是一對老夫妻經營。老爺爺烙的餅，比別人家的厚一些，外皮酥脆，裡面層比我上面吃的這家餅層還多，吃著很香，尤其餅芯侵入大油，越吃越香。老爺爺告訴我這是用大油烙的，活面的力道和醒面的溫度和時間也有講究，是他母親教給他的。後來，有一年我再去薊州區玩，跟周圍居民打聽才知道，老爺爺不在了，兒子和兒媳婦把奶奶接走去了北京。從此，我就再沒有吃到過這樣的大油餅，那次和學長去吃飯，吃到的油餅和我在當年在薊州區吃的油餅很像，所以既驚喜又開心。
這家店叫仙客來酒樓，他家92年的時候還是個小門臉，經過三次搬家，慢慢的變成了現在的大門臉。
因為對他家大油餅的執念，我基本每隔1、2個月都會去他家吃一頓。
他家基本每天一到飯點，人就會很多，所以儘量錯開高峰早去。因為大油餅是現烙的，鍋貼是現煎的，所以有時等的時間會長一些。
他家菜量很大，主打炒菜有宮保雞丁、汆花鰱、脆邊腰花。之前有朋友推薦過他家八珍豆腐，個人覺得他家八珍豆腐相對比較一般哦。
下面跟著我的腳步看看我最耐吃他家的：
1.大油餅
第一個推薦必須是大油餅！一份兩張，20元。大油餅大且厚。
口感：外皮酥脆、內裡層多且軟。
味道：外皮聞著很香，內里大油與面融合的恰到好處，吃著有蔥香和淡淡咸香。
缺點：如果單吃大油餅，吃多了會有些膩，蘸著醋吃可以解膩，而且別有一番風味、
2.豬肉韭菜鍋貼
他家肉餡鍋貼個兒倍兒大，是兩邊開口的鍋貼，皮薄餡足，餡中肉多韭菜少，吃著很滿足。外皮那層噶很酥脆。一定要趁熱吃，最香。54元1斤，最少3兩起售。
口感：酥軟並進，口感飽滿且有嚼勁。
味道：韭菜很好的中和了肉餡的油膩，吃著淡淡咸香與肉餡的融合。
缺點：如果不蘸醋吃，一直吃會有些膩。
說到豬肉韭菜的鍋貼，還有一家的很好吃，當年我常在新大路那邊吃鍋貼，那邊有個30多歲的大哥賣鍋貼，小店門口一個鐵鐺放在大爐子上，客人點好現煎，將鍋貼放入鐵鐺上，用裝滿食用油的小壺將油倒入鍋貼間的縫隙，煎至有些焦的時候，淋入一些調的汁提味增香。旁邊就一張小桌子，大部分食客都是沒回家吃，每次我去都買四兩鍋貼，斜對過買碗板面，一起吃太棒了。後來新大路那邊拆遷，就再也找不到那家鍋貼了，周圍有個大娘跟我說那大哥回老家了。
還有我個人感覺吃肉餡鍋貼就蒜吃倍兒香。
3.韭菜雞蛋鍋貼
他家韭菜雞蛋鍋貼是那種兩邊捏死的，不是兩邊開口的。韭菜、雞蛋、粉皮調的味道剛剛好。
口感：焦脆油潤。
味道：咸香之中多了份清新。
缺點：雞蛋略少。
韭菜雞蛋餡，我做的比較有心得，覺得比他家的好吃。我來分享下調餡的【製作步驟】
1.韭菜洗乾淨後，切好備用。
2.雞蛋加一點牛奶和料酒，打勻，倒入油鍋快速翻炒，熟了馬上盛出備用。
3.木耳洗凈切好，泡好的香菇切好，粉皮切好，麵筋切好，棒槌餜子（就是油條）切好。
4.韭菜、雞蛋、木耳、香菇、粉皮、麵筋、棒槌果子放入盆中。
5.加入適量鹽、適量蚝油、一點香油、適量姜粉，調勻。
4.宮保雞丁
一般的宮保雞丁都是雞丁加入胡椒粉、蛋清、鹽、澱粉抓勻，腌好後與蔥段果仁翻炒，味道甜中有咸，辣度剛好。而他家的宮保雞丁的雞丁裹了層麵糊炸好後酥酥的。而且他家的宮保雞丁，量很大，很多雞丁。
口感：雞丁外酥里嫩，果仁酥脆、青椒爽口。
味道：糖醋口，後口淡淡微辣，青椒和果仁的清甜，使其味道更香。
缺點：不適合就油餅和鍋貼，更適合就米飯吃。
大家好，我是介介！
您了，耐吃哪家量大實惠的菜館？
歡迎文末留言告訴我！
棒棒噠！