在探店這件事上，其實我並不是屬於嘗鮮黨，我還是那種比較長情的類型，喜歡的店，我會吃上很多年。所以能被我寫入探店系列的，真的是我個人非常喜歡的，有特色的。

放心，此文沒有營銷水分。此外，像老鴨集，太二這種所有人都知道的店，末末也不會推薦。要麼就不推薦，要推薦，還是要推真的能帶來美好體驗的餐館。

因為疫情的影響，本就是美食荒漠的城西，很多餐館都很蕭條。雖然很殘酷，但卻是一次大浪淘沙，優勝劣汰的過程。

這家我喜歡了兩年的紅酒餐廳，依舊留了下來。當然，這家其實是新館，是我喜歡的老闆娘新開的店。

之前我寫過她們家系列的另一家紅酒餐廳【show繡·紅酒餐廳】。這家餐廳原本開在我們園區，現在兩家餐廳都放在了西溪壹號。

Hi漢·15度餐廳做的是創意菜方向，而show繡則是西餐方向，兩者的共性就是都是紅酒主題，菜單兩頁，紅酒單足足五六頁。以前去吃的時候，餐廳的服務員都很懂酒，還常常會給我們試一些紅酒，感覺吃飯的體驗特別好。

而其實相比於之前我們園區的show繡，這家Hi漢帶給我更多的驚喜。

本期探店：Hi漢15度餐廳

地址：文二西路808號西溪壹號27幢

環境

先來說環境，店開在工作園區西溪壹號內27幢，很多人第一次去找，真的需要花點時間，這個園區跟迷宮似的。

周圍的餐飲真的有點蕭條。店外的環境還可以，有噴泉，有繡球花，但畢竟在園區，環境只能說還可以。相比於外部的環境，店內的氛圍營造的比較好。

店內不大，但是有移門隔開的包間，這樣吃飯的私密性比較好，整體比較安靜，聊天喝酒都很合適。

店內的器皿搭配的也不錯，到店的服務員都會準備上一壺茶，適合慢慢坐著吃飯。

2.口味

口味上主推創意菜，菜品結合了東西方的烹飪方式，有一點粵菜+創意菜的感覺。菜單老闆娘定期都會更換，點評上看到的不一定供應。

雖然能選擇的範圍不多，但有一種被安排好的感覺，菜單里的食物都還不錯，很有心意，看得出是花了心思，比較注重原材料的。有一種每款都想點一遍的感覺。

喜歡吃生蚝的人，這裡常年有新鮮的法式生蚝供應，還有香腸拼盤。對了，店裡的擺盤也很好吃，整體還是很有美感的一家店。

招牌煎牛肉精製蝦腸，強烈推薦。這個上面鋪的是煎牛肉，牛肉比較嫩，差不多七成，裡面還是粉紅色，牛肉的底下鋪著蝦腸和豆芽，蝦腸就像是廣式的腸粉一樣，軟軟糯糯。豆芽在湯汁的浸潤中也很生脆好吃。

葷素搭配，吃起來味道層次也比較豐富。

香煎豆腐魚，口感上酥脆，雖然不算特別。但處理的剛剛好，豆腐魚是我很喜歡吃的魚，肉很嫩，如豆腐一般的口感，柔軟的小刺幾乎可以忽略。

龍蝦湯麵。湯底很鮮，龍蝦肉很有嚼勁，我們三個人吃，一人一碗，不知道為啥，中午吃龍蝦面有一種幸福的感覺哈。

椒鹽大蝦，無功無過，不過蝦肉也很香脆，不會有調味過重的問題。

此外我們還點了豆腐皮肉卷，這個比較普通，沒有特別的記憶點。南瓜，擺盤很漂亮，吃起來還是南瓜的味道，這個就不用特別點了哈，可以作為蔬菜搭配。

雖然店裡的菜單沒有甜品，但旁邊的show·繡紅酒餐廳有，這也是她們的紅酒餐廳，所以可以點。我們點了一份慕斯，忘了它的前綴名字，不過也是層次豐富。

一共有三層的口味，整體口感不膩，酸酸甜甜。女孩子，總是對甜點沒有抵抗。

最後來總結一波：這一次其實還有遺憾，還有一些想點的沒有點，比如鮑魚撈飯，羊排，芋頭桂花甜湯等，我還想再去一次。

餐廳比較適合姑娘或者情侶，分量上會比較少。性比價不占優勢，但個性很鮮明，主打紅酒，老闆娘對酒非常了解，菜品有創意，雖然不是每一道都好吃，但至少有驚喜。我覺得還是值得推薦給你們。