蒜蓉粉絲娃娃菜
材料：
:娃娃菜、粉絲、蒜蓉、紅椒、海鮮醬油、雞粉、鹽、
做法：
1、洗凈娃娃菜葉，撕成大片葉狀，放盤子中。
2、煮沸半鍋水，開大火將娃娃菜隔水蒸五六分鐘左右，至娃娃菜變透明。
3、把粉絲用開水浸泡3分鐘，浸泡至回軟，放入沸水中氽，之後過涼水。
4、準備大量蒜頭，將其剁成蒜蓉;取適量紅辣椒，切成末。
5、燒熱2湯匙油，放入蒜蓉爆香，放入紅椒末，下小半碗水，並用醬油、雞粉以及鹽調味。
6、將粉絲放在娃娃菜上，並倒入炒好的蒜蓉辣椒末，即可上桌食用。
皮蛋炒豆腐
材料：
皮蛋2個、豆腐1塊、青蒜1根、蒜末、澱粉、料酒、醬油、糖
做法：
1、豆腐切成四方塊，沾一層澱粉，用油炸黃撈出；皮蛋去殼切片，也沾一層澱粉炸過撈出（皮蛋沾澱粉後炸過再炒，不會糊爛）；青蒜切成小段。
2、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，醬油，糖，炒勻出鍋即可。
小炒香乾
材料：
香乾、泡椒、蒜苗、生薑、豆瓣醬、鹽
做法：
1、香乾洗凈後晾乾表面的水分,切成約2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗凈切成段;生薑切絲
2、起油鍋,放入泡椒與薑絲,將其煸出辣味
3、放入香乾,小心翻炒約一分鐘左右後放入適量的豆瓣醬,炒出紅油
4、再加入蒜苗、少許鹽及生抽,炒至蒜苗斷生即可
鹵腐竹
材料：
腐竹 300g、花椒 一把、油適量、生抽一勺、鹽適量、耗油一勺、雞精適量、大蒜三瓣、八角兩個、桂皮一片、胡椒粉適量、干辣椒若干
做法：
1、將腐竹浸泡20分鐘，準備辣椒、大蒜切碎
2、腐竹泡好撈出瀝水
3、鍋中熱油，爆香大蒜、干辣椒，放入腐竹翻炒
4、倒入清水，放八角、桂皮，再倒一勺耗油、生抽、適量白糖
5、兩勺鹽、老抽放入一點點，五香粉適量，胡椒粉適量
6,、放入蔥白，入鍋小火煮1個小時出鍋即可
蒜蓉油菜
材料：
油菜、油、耗油、糖、鹽、蒜、薑絲、蔥
做法：
1、蔥，姜切碎
2、油菜放鹽水中浸泡10分鐘，洗乾淨瀝干水
3、熱鍋涼油滑鍋，小火放入蔥，姜，蒜，炒香，改大火放入油菜，翻炒一下，立刻加入耗油，白糖，鹽，爆炒一分鐘關火
香辣杏鮑菇
材料：
杏鮑菇、姜、蒜瓣、辣椒粉、花椒粉、鹽、生抽、食用油、蔥、
做法：
1、杏鮑菇洗乾淨，切成均勻的片，蔥姜蒜切末
2、鍋中加入適量清水一小勺鹽大火煮開，放入杏鮑菇焯水
3、焯至杏鮑菇變軟撈出控水，儘量把水分擠干一點
4、鍋中放入適量油燒到五六成熱，放入姜蒜末炒出香味
5、放入杏鮑菇翻炒均勻，倒入一大勺生抽，少許雞精調味
6、最後倒入辣椒粉，花椒粉翻炒均勻
7、撒上蔥花出鍋即可
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