冬天天冷，這菜1塊錢1斤，清香鮮美養脾胃，天冷常吃不咳嗽

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現在雖然是初冬，但氣溫卻下降得挺厲害。寶媽生活在南方城市，這幾天颳風下雨的，溫度也變得只有5~6度了。

冬天天氣一冷，就容易出現感冒咳嗽的現象，尤其是對於那些抵抗力較差的老人和孩子。老話說得好：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞大夫開處方。」老祖宗幾千年的智慧，根據不同的氣溫，調整咱們的飲食菜譜，以更好地順應季節變化，同時達到保健養生的功效。所以，在冬天裡蘿蔔的熱度，絲毫也不輸於牛、羊肉這些「大葷菜」。在冬天裡，人們通常都喜歡食用蘿蔔，又白又胖的蘿蔔，十分受人歡迎。而對於蘿蔔的葉子，卻經常當做垃圾丟掉了。

其實，從營養價值的角度而言，蘿蔔葉比蘿蔔還要高，而且還可以滋養脾胃，止咳化痰。感興趣的朋友可以自行上網查詢，這裡寶媽就不再詳細敘述了。蘿蔔葉雖好，但是吃起來略帶有苦澀味，所以直到現在仍然不受人歡迎，這也是它經常被人當垃圾丟掉的原因了。其實，想要做出來的蘿蔔葉子吃起來清香鮮美不苦澀，只要多加一步就可以輕鬆做到。今天，寶媽就來分享一道芋頭蘿蔔菜，感興趣的朋友不妨趕緊收藏吧！

芋頭蘿蔔纓

食材：蘿蔔葉、芋頭、油、鹽、味精；

具體步驟：第一步，將新鮮的蘿蔔葉子摘去老葉子、黃葉子，只留取細嫩的葉子部分，用清水沖洗乾淨；沖洗乾淨後別急著下鍋，擦上少許的鹽，用手翻拌均勻，腌制15~30分鐘；

第二步，將新鮮的帶皮芋頭清洗乾淨，放到電壓力鍋中，加蓋過芋頭面的清水，蒸15~20分鐘；蒸完之後用工具撈出，再剝掉外殼，備用；

第三步，腌制後的蘿蔔葉用水沖洗乾淨，鍋中放油，五成勢時，倒入鍋中，翻炒1分鐘，然後加入大量的開水，倒入芋頭，蓋上蓋子大火燜煮3分鐘，最後加入鹽、味精調味，燜煮1分鐘後，出鍋裝盤即可。

芋頭蘿蔔纓美味的烹飪技巧：1. 蘿蔔葉子帶有苦澀味，提前用鹽腌制變蔫後，再用水沖洗掉，這樣就可以有效的去除掉它的苦澀味了；這也是蘿蔔葉吃起來清香鮮美的一大技巧；2. 芋頭難熟，而且在去皮的時候容易引起皮膚過敏，但如果是用鍋提前煮熟爛後再去皮，就可以完美地避免掉這些問題；3. 冬天的蘿蔔葉超級便宜，1塊錢1斤，學會了之後，趕緊做起來吧！

冬天天冷，這菜2塊錢1斤，清香鮮美養脾胃，天冷常吃不咳嗽！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！