歡迎來到「小廚大劉」的美食廚房！今天和大家分享的文章是「奶奶用了一輩子醬蘿蔔秘方，30分鐘就能吃，脆爽開胃，白粥絕配」，如果您喜歡，記得點擊關注和分享喲！

​​在農村有「秋冬季節吃蘿蔔賽人參」民諺，它的意思就是在秋冬季節，白蘿蔔是最養人的，生吃開胃助消化，煮熟了吃能補身子。尤其是秋冬季節天氣乾燥，容易引發的咽喉炎、扁桃體炎，那麼多吃一些蘿蔔，有很好的緩解作用。

秋冬季節蘿蔔大量上市，價格特別實惠，一般幾毛錢1斤，10元就能買一大袋子。加之蘿蔔都是大田生長，很少使用農藥和化肥，所以吃蘿蔔要比那些看似新鮮漂亮的大棚蔬菜健康多了。

每年這個時候，我都會買上許多白蘿蔔，包包餃子、焯水後涼拌、腌著吃、煲湯、清炒都相當不錯。今天，我就給大家分享一款開胃醬香蘿蔔，我奶奶用了一輩子的秘方，1塊錢做1瓶，香辣脆爽又開胃，堪稱下飯神器，味道一點不比餐廳的差。

【腌醬香蘿蔔】

所需食材：白蘿蔔2個、小米辣5根，食用鹽1勺，醬油、香醋、陳醋、糖各1勺。

第1步：將新鮮的大白蘿蔔清洗乾淨，去皮切薄片裝入盆中，加入食用鹽拌勻，腌制1個小時，使其脫水。（腌制即能減少蘿蔔的辛辣味，還能讓腌好的白蘿蔔口感更加爽脆）。

第2步：倒掉腌出來的多餘水分，加入白開沖洗一下。（注意這裡要用涼白開，因為生水有細菌，容易使蘿蔔變質）。清洗乾淨後擠干多餘水分裝入無水無油的保鮮盒或瓶子中。

第3步：加入備好的醬油、陳醋，再加入白糖提鮮，最後將小米辣切碎加入其中拌勻，將保鮮盒（瓶子）密封腌制半個小時以上，即可食用。注意，如果你比較喜歡酸辣味，可適當的多加一些醋和小米辣，因為第一步已經用鹽腌過了，所以這裡不再加鹽。

今天的美食文章「下飯神器醬香蘿蔔，一口一塊嘎嘣脆，酸辣開胃，味道一點不輸餐廳」就分享到這裡。如果您還有更好的做法或經驗，歡迎留言和大家一起分享。感謝閱讀，感恩有你！

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