嗨嘍，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食，我將與大家一起探尋這個美食世界！來到重慶，都知道重慶又四大特色，而重慶小面，就是是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於重慶小吃。
重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種，是一款發源於重慶的一種特色傳統小吃，屬於重慶小吃。下面大寶哥就來教大家做一道地地道道的重慶小面吧！
所需食材：
豬肉200g、麵條200g、榨菜和花生適量、（麵條選擇鹼面哦）
具體的步驟：
1.肉醬做法200g五花肉絞成肉末或者剁碎，中火入蔥姜蒜爆香，放入肉糜炒三分鐘至變色
然後
2.加入適量調味料：1茶匙糖，3g鹽，花椒粉2g，五香粉5g，料酒1勺，雞精1茶匙，生抽1勺，老抽半勺，然後炒1分鐘後出鍋
3.水煮開後放入麵條煮熟。碗中放入3勺油潑辣子，1茶匙花生醬，1茶匙糖，2g花椒粉，1勺姜蒜水
4.然後放入麵條，放上炒好的肉末，榨菜絲和熟花生，放入煮麵的湯適量，撒上蔥花香菜完成
小貼士
1.姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜搗成泥，加2勺水拌勻。
2.油潑辣子家裡沒有也可以用辣椒油，想要自己製作的也非常簡單，參考以前發過的筆記哦！3.如果大家可以煮些高湯做湯最好啦！用豬骨頭或是雞架做高湯哦！實在沒有可以加煮麵的湯哦！
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