大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
最近豬肉的價格，真的是飛上了天。在寶媽這邊的菜市場，豬肉已經暴漲到34塊錢一斤了。讓我們這些普通老百姓，只能是望而卻步。
前幾天買菜時，準備稱一點豬肉回家做肉丸子，結果到肉攤販前一問，價格從30塊錢一斤已經暴漲到34塊錢一斤了。害得我問完之後，立馬轉背就走。豬肉這樣高的價格，我們這些老百姓是真心吃不起了。豬肉的價格一直居高不下，跟著上漲的還有牛肉、雞肉、羊肉等這類食材。50塊錢一斤的牛肉，雖然只比平常貴了幾塊錢，但也確實只能偶爾吃一吃。既然肉都太貴了，那咱就改吃蔬菜吧。
好在秋天的蔬菜品種很豐富，這個季節里的杏菇鮑肉質肥厚，口感鮮美。有人曾經用與鮑魚相媲美的口感來形容杏菇鮑，而杏鮑菇的名字也正是由此而來。除此之外，杏鮑菇在吃起來的時候還有一種杏仁的香味，因為它的營養價值豐富，促進腸胃吸收和消化，所以它也被稱為「平菇王」。在秋天，杏鮑菇的價格非常便宜，4塊錢一斤，10塊錢可以買一大袋。用它搭配蚝油一起爆炒，做成家常菜給孩子吃，天天吃咱也吃得起。喜歡的寶媽們，趕緊看起來吧！
蚝油杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個、蚝油1勺、鹽、紅椒末、蒜末、薑末、豬油；
具體步驟：第一步，將新鮮的杏鮑菇用清水洗乾淨，一般咱們買到的杏鮑菇都不帶菌底，所以買回家後清洗乾淨後，就可以直接切片了；今天，我把它切成了小圓片；
第二步，將1個紅燈籠椒洗凈，去掉蒂後挖掉裡面的籽，然後再切成丁，備用；帶皮老薑和蒜一起拍碎後，切成末，待會提前爆炒出香味，可以用來增鮮；
第三步，鍋中放菜籽油，五成熱時加入1勺豬油，然後將杏鮑菇倒入鍋中，大火爆炒到微微變軟；
第四步，然後再將紅辣椒末、姜蒜末放入，爆炒出香味，再和杏鮑菇一起混合翻炒均勻，炒到杏鮑菇看起來滑亮晶瑩時，加入鹽、1勺蚝油調味，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
這道家常菜製作比較簡單，新手也能零失敗。不過，想要它味道鮮美，那麼你需要注意這兩點：1. 炒杏鮑菇時，提前加入姜和蒜爆炒提鮮，味道吃起來特別的鮮美；2. 炒制時，一定要加一勺豬油，可以增亮潤色，讓炒制出來的杏鮑菇格外的香軟醇厚，口感好極了；3. 蚝油不耐高溫，最好是在快出鍋前才放，這樣營養價值才會最大化地保留。
豬肉漲價了，不如改吃它，4元1斤，菌肉鮮美促消化，孩子要多吃！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！