番禺最旺的茶餐廳，江湖都得叫一聲大哥，首創漏奶華更是一絕

離開廣州後，最想念的是什麼？食物總是占據所有答案的半壁江山：一碗車仔面、一杯凍奶茶、一份點心、一家店的招牌菜。皆因包含在這些食物背後的，是一份感情、一段經歷、一種信念或一絲挂念。

對於布丁而言，茶餐廳包含了大部分關於廣州味覺的記憶。干炒牛河，公司三明治或者簡單的碟頭飯，每樣都是讓人無法逃離北上廣的隱形繩索。離開廣州幾天，這些關於美味的記憶就會忽然生出來，像緊箍咒般將人牢牢鎖緊。

在廣州番禺，華僑城附近的西麗南路上，藏著一家已經營業16年的茶餐廳，名字叫大哥餐廳。這家餐廳位於馬路邊上，周圍沒有停車的地方，人來人往間幾乎永遠在排位等位。

大哥餐廳有幾個出了名的特點：等位久，上菜慢，無服務。飲料不能走冰，沒有WIFI，只收現金，總之一切都得按照大哥的規矩來。但這幾年也從善如流的可以微支付了，但去過的朋友都吐槽，還是沒有什麼服務可言。

那麼令人趨之若鶩的原因是什麼？首先必須是店內無處不在的貼心小告示，讓即使是社交恐懼症如我，也能夠輕鬆自如面不改色地享受食物的快樂。其次就是，大哥餐廳是漏奶華的創始地，要想吃最正宗的漏奶華，少不了要來這裡。

漏奶華是一款卡路里爆炸的甜點，最好兩人以上分享著吃，否則會膩。西多士裡面夾著滿滿的煉奶和黃油，表層撒滿阿華田粉，像是一封邪惡的邀請函，吃完就墜入肥胖的地獄。但真的美味到難以抗拒，所以每年都要留一次放縱的機會給大哥的漏奶華。

至於招牌的大哥特色干炒牛河，除了下單後經常要跑到對面的佬佬餐廳打包，顏色深了點之外，口感上其實沒有太大的特點。馬來咖喱牛腩飯，也是不功不過，只能說用料是很實在的，但也並未見得有多好吃。來大哥餐廳，吃點心比吃主食更容易獲得驚喜。

大哥餐廳的原則是不開分店。但老闆娘容太在大哥附近開了佬佬餐廳，據說是為了方便在大哥排不到位置的客人。後在佬佬餐廳的附近，又開家雅歌餐廳專做東南亞菜，但其實那裡的西餐比東南亞菜要更好吃。

從大哥餐廳拐幾個街區，在居民區里還藏著同樣是「大哥系」的Grace咖啡廳，咖啡的出品在布丁的小圈子裡一致公認算得上是廣州最好的。容太產業越開越多，除了賺錢，還頗有點因為出品太好，天生麗質難自棄的感覺。

可每一年最令布丁心心念念的，反而是因為某次在大哥餐廳偶然買到的容月豆沙月餅。那一年，容月還只賣98元一罐，保質期亦只有短短的15天，但那驚艷卻長久持續至今。

精選的紅豆去皮存沙，手工翻炒搓餡，甜味正好。每一口容月，都如同情人甜蜜的呢喃，讓我捨不得吃，也忘記要走。