台州人喜歡吃糯米。
這糯米呢，又是一樣令人又生愛又生恨的東西。
有一年去揚州的工廠驗貨。第二天一早在賓館餐廳早餐。揚州的點心精緻，其中有紅棗大小的油炸糯米糰子。吃著吃著，嘴裡咯嘣一下，吃出塊石頭來，當即大怒。同桌的生意夥伴見我反應劇烈，也十分震驚。待我定睛再看時，竟然囧得下不了台 - 原來是嘴裡陪伴了我五年的那顆假牙，被黏性大的糯米棗給「拔」了出來！這顆假牙當時在杭州最知名的一家民營診所裝的，醫師拍著胸脯保證十五年保質期，結果第五年就給我製造出這麼大一件糗事。從那以後對糯米便懷起了不小的警惕心。
奈何我們台州人是吃著糯米美食長大的。麻糍、炊圓、清明果子（青團青餅）、番薯炸圓、烏飯麻糍、冬至擂園，哪樣離得開糯米？炊飯也是清香又耐飢。甜者有台州特有的八寶飯，夏季上市，點綴著各色蜜餞的糯米飯冷卻之後，衝進涼涼的白糖開水，是台州人特有吃法。近年來我發現，用冰椰汁代替涼開水，似乎味道又更上一層樓。咸者有肉末澆飯，類似於溫州的咸糯米飯，關鍵是那一勺濃稠的肉汁，能將每一顆糯米飯粒都悉心照顧到，油油地包裹起來，一天生活的充實感，好像全在那一晚肉汁澆飯里了。
糯米性黏，難消化，吃多了會「墩牢」（積食），人「墩牢」就「呆鼓鼓」的，甚至胃裡反酸。我們家裡人喜食糯米，父親和我尤甚。父親的抽屜里常年備著「食母生」，用來解積食的藥片。食母生雖然是藥，味道卻干而香，甚至比某些零食還好吃，我便經常摳著他的破抽屜偷吃食母生。想想那個時候為了解饞連藥都偷吃，還有後來覺得十分反胃的寶塔糖，也曾當做美味的零食。
台州人的俚語中有句話說：「一行服一行，糯米服砂糖」。糯米煮粥，稠稠的，要是加了白砂糖，說也奇怪，就變稀了，這裡面自然是有因為所以、科學道理的。粥一變稀，成了「清水汪當」，大為失色。所以矛盾就在這裡了，要不吃原汁原味的稠粥，要不喝甜甜的稀粥。霸道得能把我假牙也拔出來的糯米，碰上砂糖就不得不服氣了。
這句話也可以從另外一個角度理解。糯米圓子，通常是黏黏糊糊的，把它們擺在蒸籠里或盛在碗里，黏連成一片一團，不易分離，「破相」了。台州人冬至吃擂園，將雪白糯膩的糯米糰子撈起後，直接扔進豆黃粉里，滾上幾滾，那糰子便成了焦黃色，送進嘴裡，噴著豆黃粉香。2017年冬寫的《冬至擂圓香》一文，詳細介紹了咱們台州的冬至圓—擂圓，而豆黃粉是「一種炒粉，是將炒熟的黃豆磨成細粉後加入十分之一左右紅糖、再加入一些熟芝麻拌勻而成。後來還嘗試加入桂花糖，也別有風味。紅糖用當地的老紅糖比較好，到味。」
糯米圓碰上砂糖豆黃粉，不服也不行。一股腦兒全身被裹得嚴嚴實實，不露出一星兒雪白肌膚，仿似穿了一件薑黃色的毛呢大衣。
另外一種粉也來征服糯米 — 金貴的松花粉。烏飯麻糍在搗臼里的時候，脾性拗，難搞得很，壯漢打麻糍，能把自己累虛脫，更不要說黃胖了，「黃胖搗麻糍—吃力否討好」，老話早就在了。烏飯麻糍做做不容易，產出量少，比一般麻糍價高，傲得很，到松花粉里滾一滾抹一抹，變得服服帖帖，摸起來也出奇地光滑細膩，我曾經把一段烏飯麻糍比作夏日裡愛人涼膩膩的手臂，並深感得意。
糯米執拗，個性強，常常是做主角的。但萬物一定有它相生相剋的東西，就好像中國古代的五行，五種元素互相克制，金克木、木克土、土克水、水克火、火又克金，成了閉環式的循環。相生相剋的本質上是平衡、制衡的思想。某一種東西，不管它是看得見摸得著的物體，還是看不見摸不著的思想，如果強大到沒有什麼能夠克制它了，那麼，結果並不是一般人所想像的那樣，它就能夠統治整個世界了。強大到沒有對手時，本身就是自然界中的一種失衡狀態，自然一定會以某種特殊方式，使它們走向滅絕，譬如恐龍。也可以說，最後它們自己都會把自己殺死。人類社會裡亦是如此。
【雲端原創】
（作者聲明：本人文字皆為原創，抄襲必究）
（圖片來自網絡）