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家長們肯定為這樣的孩子操透了心：
不愛吃蔬菜，不管你用什麼方法，他都會用生命來抗拒，不吃就是不吃！
不過，話說回來，我們常說「蔬果類」，孩子不愛吃蔬菜，多吃點水果不就行了？
哇！我好聰明呀~~~
但其實……我們還是來聽聽育學園高級營養顧問賈梅老師的講解吧！
賈梅
現任育學園高級營養顧問、中國營養學會首批註冊營養師、中國婦幼保健協會兒童營養專委會副主委，畢業於北京大學醫學部，曾在首都兒科研究所做過兒科醫生。
孩子不愛吃菜，什麼做法都不吃，不吃菜吃水果也行吧？這可能不是少數家長困惑的問題吧？
先拋出結論：
1.不吃菜的熊孩子，家長還真甩不了鍋！
研究表明，不愛吃蔬菜的兒童，追溯到輔食添加的時間，發現大部分都是輔食添加過晚，10個月以後添加輔食往往都會有不喜歡吃蔬菜的問題。
所以熊孩子的問題，不是熊孩子的過錯~
科學喂養的結論，家長應從6個月開始逐步給寶寶添加不同的輔食，適時鍛鍊寶寶的咀嚼、吞咽功能，也幫助他們接觸、認識和喜愛不同的食物，順利過度到成人的均衡膳食。
2.蔬菜與水果不能相互替代
新鮮蔬菜是含β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鈣、鎂的良好來源。
這些對寶寶的生長和發育非常重要。特別是深顏色的蔬菜中β-胡蘿蔔素、維生素B2和C含量更豐富，十字花科的蔬菜，如菜花、捲心菜含植物化合物更多。
所以蔬菜不僅僅要吃，還要種類多樣！隨著寶寶的逐步長大，蔬菜的形狀也要逐漸由細軟、到碎塊、再到大塊。
水果的特點是大部分可以生吃，而且口感好，有酸甜的味道，容易被多數人接受。成熟的、新鮮的水果的營養更豐富，特別是維生素C和碳水化合物。所以水果儘量選熟透的，儘可能生吃。
蔬菜、水果有很多相同的營養價值，但是也有不同的作用。
- 蔬菜的種類更多，所含的膳食纖維、礦物質、植物化合物更豐富，可以烹調的種類更多。這點水果是不能代替的；
- 而水果所含的有機酸、碳水化合物比蔬菜高，而且水果一般可以生吃，不會應為烹飪丟失其中的營養素，這些都是蔬菜所不及的；
- 但是水果中的糖主要是有甜味的果糖、蔗糖、葡萄糖，如果吃水果過多就會影響孩子的食慾。
所以蔬菜和水果各有優勢，對於生長發育中的寶寶一定不能用水果代替蔬菜。
最後，有關食用蔬菜和水果，還有一些小常識，家長不妨關注一下：
- 蔬菜不要煮水喝：煮菜的水中含植酸，會影響礦物質的吸收，而且蔬菜煮後水溶性的維生素也被破壞了，所以給寶寶喝煮菜水基本沒有什麼營養價值~
- 水果不要榨汁喝：水果中富含維生素、膳食纖維，如果榨汁就會丟失了重要的膳食纖維成分，而且過程容易污染，所以水果還是直接吃，小寶寶可以用新鮮水果刮泥直接吃~