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我還記得有一年冬天，我和朋友在798外面的711等車來。那天很冷、風很大，街上的人很少。我們倆要了一碗關東煮分著吃，倆人吃得呼呼地直冒熱氣，最後再一口氣把湯喝完，感覺便利店外的寒冬都沒有那麼冷了。
有些人不理解我們對關東煮的熱愛，總覺得不過是蘿蔔海帶魚丸的大雜燴。只有我們自知，這種溫暖的食物就像一盞自己為自己點亮的燈，每當被現實刺痛的時候，看看內心的光亮，便不再惶恐，繼續往前走。
湯底清澈、口味醇厚，在這個冬天裡，希望也有一碗熱乎乎的關東煮來溫暖你的胃。
【關東煮】
【材料】 海帶 、木魚花、魔芋絲、白蘿蔔、紅蘿蔔、蛋餃、西蘭花、香菇、金針菇、杏鮑菇、年糕、豆泡、丸子、香腸
【做法】
1做關東煮，要想和便利店一樣好吃，要先做高湯，日式的高湯不用肉，就用日出昆布和木魚花，先將海帶用純凈水拍一晚上。關東煮關鍵是湯汁，做好出汁，就成功了一大半。
2然後將海帶煮到90度。
3然後關火，關火後，放入木魚花，木魚花沉後，過濾。
4關東煮我準備的食材有點多，這些是冷凍的丸子、蛋餃和年糕豆腐。
5素的菜洗乾淨去皮，胡蘿蔔、白蘿蔔切片、蘑菇切成花。
6冷凍的菜先鋪到鍋底。
7容易熟的西蘭花、玉米、蘑菇等放到最上面。
8將過濾的昆布湯倒入鍋內，只留湯汁，這就是出汁。
，只留湯汁，這就是出汁。
9湯汁不要太少，要沒過食材。
10鍋放到火上燒開後慢燉，是不是顏值好高的說。鍋底是平的，用電磁爐也是可以的。
11倒入日式昆布醬油、鹽調味。
這麼一大鍋可以直接上桌，自己做的料足，這麼一鍋成本只要50塊，想撈多少，撈多少，暖暖的冬日吃超級過癮。快來呼朋喚友一塊享受吧！
鑫雨霏霏，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/lGK6fnUBLq-Ct6CZFpMh.html