前幾日是立春，是中國特有的二十四節氣之首。立春過後，萬物復甦，大地回暖，白天氣溫逐漸回升，但是早晚卻仍然有幾分寒意。尤其是對於南方地區，會經常面對「回南天」的情況，空氣濕潤且不流通，多穿一件太熱，少穿一件太冷，時冷時熱的感覺，很容易招來感冒。這時候，如果我們可以有針對性的吃一些有助於促進身體免疫的食物，來增強自己的免疫力，就可以較好的應對時冷時熱的天氣，從而抵抗感冒等季節性流行疾病。

立春後，乍暖還寒，3種食物可以多吃點，增強免疫，抵抗感冒

1、香菇

美國農業部農業研究服務中心研究發現，香菇中含有一種高分子量多聚糖（HMWP），能夠提高人體的免疫功能。另外一些研究顯示，香菇中含有的其他藥用分子包括萜類、甾醇和脂類，這些營養物質也會積極參與多種人類疾病，並調節參與免疫系統調節的機制。

2、鳳尾菇

鳳尾菇含有豐富的鳳尾菇多糖、蛋白質、胺基酸及多種維生素、礦物質生理活性物質，能夠激活免疫細胞活性，促進抗體的形成，誘發乾擾素的合成，從而提高人體免疫力。更為難得的是，鳳尾菇內含的胺基酸總含量占據了總含量的35%以上，其中就有人體必須但是又不可以自身合成的八種胺基酸種類。因此，經常食用鳳尾菇，可以有效的增強身體的抵抗力和免疫力，對於病毒的入侵也有一定的抵禦功能。

3、灰樹花

灰樹花被稱為「真菌之王」，俗稱"舞菇"，是食、藥兼用蕈菌。鳳尾菇營養非常豐富，據有關中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所檢測，100克的灰樹花中含有的蛋白質25.2克，胺基酸18種18.68克，而且它富含多種有益的礦物質。而且最重要的是它對提高人體免疫力非常的有幫助，在我們人體的防禦系統中的T淋巴細胞，遍布全身，如果體內有病菌入侵，T淋巴細胞就會釋放一種活性酶，殺死病菌。因此，灰樹花可以激活T淋巴細胞，增強人體的免疫能力。

多菇食用菌飲品，是將香菇、鳳尾菇、灰樹花與枸杞子、銀耳、桑椹等食材搭配，通過破壁技術提取得到的一種真菌食用菌飲品。它經過高壓、低濕萃取，打破了中藥細胞壁，從而使得食材中的有效成分更易於人體吸收，提高免疫更快也更顯著。