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說秋季螃蟹好吃，膏滿黃肥。其實在冬季，河蟹依然非常美味兒。十一二月的螃蟹，並不比中秋差。當然，這個季節也正是吃蟹黃的好時候。大家都知道螃蟹比較寒涼，所以拿蟹肉、蟹黃和其它食材一起做，不僅味道鮮，而且營養更好。尤其是拿蟹肉做一鍋熱氣騰騰菜煲，更是冬天不可多得的美食。
中國人酷愛吃豆腐，可以說有華人的地方就有豆腐吃。這種食物也漂洋過海被國人帶到了全世界。豆腐堪稱植物蛋白質，是以大豆為原料，富含卵磷脂，非常適合女性食用。今天我就拿這兩樣食材做一鍋蟹黃豆腐煲來吃。
【蟹黃豆腐煲】
【食材】豆腐、胡蘿蔔、蔥、姜。
【烹飪方法】
1.首先將豆腐切成塊，蔥、姜切成末，胡蘿蔔也切成末。
2.先在煲內放上清水，放入豆腐，開鍋之後煮大約兩到三分鐘。
3.豆腐基本煮軟以後，放入蟹黃肉，再加入薑末，這樣可以去除蟹肉的腥味。
4.然後撒入胡蘿蔔丁，蓋上蓋煮大約兩分鐘。
5.最後臨出鍋前撒上香蔥末就可以了，加鹽調味。
這道蟹黃豆腐煲，豆腐軟嫩，湯汁散發著一股濃濃的蟹肉香味，非常的可口。在這寒冷的冬天，來上這麼一碗蟹黃豆腐，連湯帶料一起下肚，保證你渾身都覺得暖洋洋的，舒服得不得了。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。