據統計，本周特精粉均價1.533元/斤，較上周持平，較去年同期低0.073元/斤；特一粉均價1.461元/斤，較上周略降0.002元/斤，較去年同期低0.065元/斤。
本周麵粉運行壓力增大，小麥價格上漲較快，廠家陸續漲價開始！下游需求仍然平淡，經銷商走貨不好，訂貨謹慎。廠家本周接單不旺，維持中低開工率，庫存壓力較大。本周小麥保護價出台穩定，小麥受到提振上漲加快，廠家壓力驟增，廠家雖然意向提漲，但是面臨較大阻力，主流挺價觀望。當前麵粉面臨庫存和成本兩方面壓力，廠家進退兩難，只能暫時挺價觀望，近期麵粉價格看漲為主。
據統計，本周國內麩皮均價0.685元/斤，較上周提高0.028元/斤，較去年同期低0.005元/斤。國內標粉均價在1.290元/斤，較上周提高0.007元/斤，較去年同期高0.104元/斤。
本周麩皮產銷較旺，價格溫和上漲，高端達到0.70元/斤，重返年初的高點。本周麵粉銷售仍然不暢，此外小麥價格大漲，麵粉處境雪上加霜，廠家開工維持低位。麩皮產量有限，近期客戶提貨踴躍，廠家累計訂單較多，麩皮普遍無庫存，廠家趁勢溫和提漲。短期內，麵粉廠家開工預期仍有下降，麩皮供不應求難以改變，價格維持緩漲。
本周標粉購銷較好，標粉貨源緊張，目前主流出廠1.25-1.32元/斤，部分小幅提漲。次粉主流出廠0.88-1.00元/斤（灰分3.0%-3.5%），大致穩定。
2 小麥原料運行情況
表3 國內主要地區麵粉企業小麥收購價對比
單位：元/斤
表3 國內主要地區麵粉企業小麥收購價對比
國慶節後小麥市場價格出現全面上漲。秋糧購銷活躍，農戶陸續進入秋播，加上部分地區天氣情況不佳，均影響小麥市場流通量。下游麵粉企業到貨量少，庫存下降，加上政策面消息穩定市場心態，因此近期小麥市場價格出現明顯上漲。不過，隨著市場高價陸續向政策糧競拍到廠價靠攏，預計短期高價繼續上漲空間不大，低價仍將偏強運行。
後市預測：麵粉麩皮以漲為主
利好因素：麵粉廠家以銷定產，開工率維持低位，小麥價格大宗，廠家挺價心態更為堅決。
利空因素：麵粉需求平淡，經銷商訂貨謹慎，廠家庫存壓力較大。生豬存欄量還在下滑，下游生豬飼料實際消費不強，對麩皮價格支撐較弱。
現貨預測：下游需求不旺，經銷商維持中等庫存，目前觀望為主。近期小麥大漲，麵粉加工利潤受到擠壓，廠家提漲意向升溫，預期小麥重心還會緩慢提升，下周麵粉整體挺價穩定，局部或有小幅上漲。
本周麩皮購銷較旺，下周預計溫和小幅看漲。麵粉處境艱難，廠家利潤受到擠壓，開工率積極性低，麩皮供應持續緊張，廠家保持緩慢提漲節奏，綜合預計下周麩皮保持溫和上漲節奏。
來源：卓創資訊