大家好，我是小林廚房的小林，很高興今天在這裡和大家分享的是4種做疙瘩湯的方法。疙瘩湯絕對是可以算是我們的傳統美食了，燙燙的，吃起來很是過癮，尤其是冬天喝上一碗渾身熱乎乎的，今天特意為大家精選4種做疙瘩湯的方法，很方便操作，大家可以試一試。
說起疙瘩湯絕對是我對兒時最好的記憶，那時家貧吃肉只能在逢年過節才可以大快朵頤，但是母親一碗普通不過的疙瘩湯，卻吃得比肉還香；你可能永遠也搞不懂，這普通的麵粉疙瘩怎有如此魔力讓我們垂涎欲滴，甚至有時還想再次回到那個曾今魂牽夢繞的故地，再去體會一次從母親手中接過那碗暖心的疙瘩湯的感覺，或許這就是美食的魅力。
聽說疙瘩湯在老外圈裡也很流行啊，記得一部好萊塢大片中曾提到過疙瘩湯，說明這簡單的吃法真的很不簡單，但是它的做法卻很簡單，相信很家庭都會做，但是今天我為大家帶來5種不同的做法，每一種都可以省事的做出均勻飽滿的小疙瘩，不但簡單還很營養，大家可以試一試。
1.【神器版疙瘩湯】
食材準備：西紅柿，雞蛋，麵粉，水，鹽，蔥姜，香菜，香油
- 這個方法特別的地方及時這個神器，準備一個礦泉水瓶，在蓋上紮上幾個眼，注意不要扎得太大，在裡面裝上水一點點的往乾麵粉中擠水，邊擠水邊晃動乾麵粉，直到變成均勻的麵疙瘩就可以了。
- 鍋中燒油加蔥薑末爆香，加入去皮的西紅柿丁炒出汁水，然後加水燒開加鹽調味。
- 水燒開後，用手抓著麵疙瘩撒入鍋中，用勺子輕輕推動防止粘鍋，然後打入蛋花，撒上香菜和香油即可出鍋。
2.【夾餡疙瘩湯】
食材準備：西紅柿，雞蛋，番茄醬，木耳，蔥姜，香菜，杏鮑菇，麵粉，鹽，香油。
- 這個疙瘩湯的疙瘩是有餡的，這個餡就是杏鮑菇。將杏鮑菇洗凈後切成小丁，然後下入鍋中煮熟，撈出後用漏勺瀝干水分，倒入乾麵粉中用筷子攪拌至均勻的裹上麵粉就可以了。這個餡也可以換成土豆丁或者其他。
- 鍋中燒油，下入蔥姜炒香，然後加入西紅柿丁和番茄醬炒出汁水；再加水燒開，調入食鹽調味。
- 燒開後撒入切絲的木耳，再撒入裹了麵粉的杏鮑菇疙瘩，注意邊撒邊輕輕地攪動，防止粘連。
- 最後打入蛋花，撒上香菜和香油就可以出鍋了，營養豐富的杏鮑菇疙瘩湯就做好了。
3.【餃子皮疙瘩湯】
食材準備：餃子皮，西紅柿，青菜，雞蛋，蔥姜，鹽，雞精，香油，香菜。
- 將架子皮一片一片的疊好，然後切成小粒即可做成小疙瘩。
- 鍋中燒油加蔥姜炒香，再下入西紅柿炒翻炒，然後加水燒開，加入鹽和雞精調味。
- 下入切好的餃子皮粒和青菜，打入蛋花後滴入香油即可出鍋。
4.【漏勺製作疙瘩湯】
食材準備：麵粉，雞蛋，青菜，辣椒油，水，紫菜，鹽，香油，香菜。
- 先準備一個家中的漏勺洗乾淨備用；再麵粉中打入一個雞蛋，再加入適量的水攪拌成麵糊，攪拌成比酸奶稍微稠一點的就可以了，喜歡的也可以加一點鹽攪麵糊。
- 然後鍋中燒開水，將麵糊倒入準備好的漏勺里，用另一個勺子攪動麵糊，使麵糊通過漏勺的眼一點一點的滴入開水中即成了麵疙瘩；這裡需要注意的就是麵糊不要太稀了，否則就變成面粥了。
- 然後加入紫菜和青菜，打入雞蛋花，淋上香油撒上香菜即可，愛吃辣的可以加一點辣椒油。
5.【小米疙瘩湯】
食材準備：小米，乾麵粉，西紅柿，雞蛋，蔥姜，蝦皮，鹽，香菜。
- 這個方法需要使用到小米，由於小米不易煮透，所以我們將小米提前用水浸泡一個晚上，然後下入鍋中煮十分鐘撈出瀝干水分。
- 將小米趁熱倒在乾麵粉上，用筷子攪拌至小米均勻地裹上麵粉，這裡需要注意的就是麵粉不要太多了，或者建議大家將小米分成幾個小份來拌麵粉，這樣好操作。
- 鍋中燒油下入蔥姜爆鍋，下入番茄丁翻炒，然後加水燒開，撒入拌好麵粉的小米，輕輕的推動防止粘連。
- 打入蛋花，然後加入鹽和蝦皮，最後出鍋時撒上香菜即可。
今天介紹的做疙瘩湯的方法，各有各的特色，用礦泉水瓶和漏勺做方便省事，避免加水太多二疙瘩粘成一團；用小米和杏鮑菇的方法，省去了需要加水拌麵粉的步驟，而且這樣做出的疙瘩湯營養更豐富，如果家中有小孩的可以試著作為寶寶餐；直接用餃子皮來切成疙瘩，更是方便省事，喜歡的朋友們可以試著做一做，有什麼問題留言和關注我就可以了。
我是小林廚房的小林，感謝您的閱讀，您的理解與支持是我堅持下去的信心，我相信我會製作出更好的家常美食文章供大家分享，如果您喜歡自己在家裡做菜，請關注我，我們一起探討美食做法。