大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

雖然我們全家人都是土生土長的南方人，不過，我們家的男士，包括我的小女兒都對麵食情有獨鍾。

從簡單的麵條，到麵餅、餃子等等，都頗受他們的歡迎。不過，從製作的角度來說，餃子比較簡單快手，所以，我平常也經常會做。這不，前幾天剛剛包了一次的餃子，還剩下一點餃子皮。如果是再買點餡回來剁，我覺得也太麻煩。仔細想了想，家中正好還有紫米和糯米。還有一點點包菜葉子，不如咱也來個創新吧。

我把餃子皮用油浸泡了，畢竟製作餡料還需要時間，萬一放置太長了，餃子皮變干失去彈性，咱這道點心就做不成啦。而至於裡面的餡，可以是家裡的剩米飯配點蔬菜，也可以是用糯米配上香腸和蔬菜，吃起來的感覺頗有一點粵菜小吃的風格。餃子皮蒸製後，再裹上餡，比包出來的餃子還香。用它給孩子們做早餐，再適合不過啦。如果你也喜歡，趕緊一起來看看吧！

蔬米飯卷（我自己起的名字，如果您有更好的，也歡迎留言告訴我）

食材：糯米、紫米各少許、餃子皮2塊錢、香腸1根、包菜少許、生抽、鹽、油、蚝油；

具體步驟：第一步，將餃子皮放到盆中，加入蓋過餃子皮的油，浸泡半個小時左右；這個步驟是幫助餃子皮能夠更好的擀開，並不容易破；

第二步，將糯米、紫米淘洗乾淨，放到電飯煲中按下「快速飯」，蒸熟；也可以提前浸泡2個小時，然後再放到蒸鍋中大火蒸30分鐘；我覺得這個步驟太麻煩，所以用電飯煲比較省事；

第三步，將香腸切成丁，包菜切成丁，放到鍋中加油炒香；

第四步，然後再倒入蒸好的紫米和糯米飯，加入蚝油、生抽、鹽調味，翻炒均勻，放到盆中放稍稍放涼；

第五步，將浸泡在油中的餃子皮取出一張，用擀麵杖均勻擀薄到體積增加到1.5倍左右，然後放到蒸鍋中大火蒸5分鐘；

第六步，將蒸好的餃子皮分開，裹上提前做好的米飯，再將兩頭兩尾包起來成長條形，碼在盤子中就可以直接食用啦。裹的時候，要小心一點，因為蒸後的餃子皮，很薄很容易裂開。另外，想要省事的寶媽，可以利用晚上的時間提前做好，第二天早上直接放到鍋里煎一煎，或者是蒸一蒸，就是營養又美味的早餐啦。

這個早餐我給它取了個名字，叫做蔬米飯卷。口感非常的豐富，既有香腸的甜香味，包菜爽脆，紫米和糯米吃起來軟軟糯糯的。我做的蔬米飯卷，比餃子香，我家孩子早餐能吃8個！

早餐這樣做太好吃了，上鍋一蒸，裹上蔬菜和米飯，比餃子香！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！您在製作早餐時有沒有什麼快手小妙招，歡迎與我一起分享哦！