共青城板鴨
共青城板鴨以傳統工藝為基礎，對毛鴨選種育肥、腌制、加工、涼曬等技術進行了科學合理的改進，形成了共青板鴨獨特的生產工藝，以其肉嫩、肥而不膩、骨脆、味鮮、香濃、咸而適中、營養豐富、馳名中外、素為腊味中的珍品，是饋贈、酒宴、家庭和茶席的佳品。
湖口粑
湖口粑食的品種繁多，大致可分為糍粑、印粑、柳米粑、發粑、炒米粑、豆粑等六類共20多種。按口味分，有香甜的、爽口的、糍軟的、鮮美的；按形狀分，有圓的、扁的、方的、條狀的；按顏色分，有紅色蘆粟（高梁）粑、黃色粟米（小米）粑、黑色蕎麥、白色米發粑；按用場分，有迎賓宴請用的、有喜慶節日用的、有上樑拋撒用的、有敬神祭祖用的、有度荒充飢用的、有青黃不接用的；按寓意諧音分，發粑表示大旺大發，圓子粑表示團團圓圓，方糕表示步步高等等。
武寧油麵
油麵不同於擀麵、拉麵、切面，其製作完全是手工操作。先選用優質小麥磨成白面，和成麵糰，拉細約手指粗，卷盤於缽中，叫做"盤條"。再把麵條拉細成筷子粗，繞在兩根竹筷周圍，放入面箱，待面開始下垂，將面上架。待風吹乾刀切包裝或食用。油麵軟而不糊，油而不膩，尤以雞湯、肉湯、蝦米烹調，味道鮮美甘醇。
湖口藜蒿
每年藜蒿上市的時候，正是環鄱陽湖一帶家家戶戶曬臘肉的時候，鮮嫩的藜蒿和香噴噴的臘肉可以一直吃到３月份。等藜蒿老了，臘肉也吃完了，這個美食就要等到來年。也許正是要期待一年，才使得人們更加垂涎。
糯米水子
是九江民間過早的營養食品。這種食品吃起來甜甜在的，較清淡，糯米水子吃在嘴裡滋軟軟很有味道，而雞蛋和酒糟桂花濃濃的香味更是誘人。其製作原料只需要米粉、雞蛋、酒糟、白糖。先將米粉搓製成一個個小圓團，入水煮熟，將蛋攪打成花和酒糟加入鍋內，滾沸即食。
三杯石雞
三杯石雞是廬山傳統地方菜肴，因烹制時不放湯水，以三杯調味品將雞燜爛熟透，故名三杯石雞。此菜醬紅，原汁原味，濃香透鼻佐酒下飯皆宜。
山背臘肉
武寧是個山區，以前交通不便，人們基本過著自產自銷、自給自足的日子。武寧山背人家家都興喂年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，人們便把它製作成臘肉，不僅便於保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食慾，臘肉燉雞蛋至今也是武寧山背人家招客人擺在席上的主菜。
泰鄉炒米粉
這是一項有著濃厚地方風味的佳肴，不僅平民百姓辦宴席喜安排這道菜，就是外地來賓、老闆經理也愛吃這道菜。如若入席喝酒前先吃上一小碗泰鄉炒米粉墊底，保准你"什麼樣的酒都能對付"。
炒糯米
炒糯米是九江民間宵夜的風味食品，原料是糯米、食油和鹽。加工時先將糯米用開水浸泡攪動，約十分鐘左右撈出濾干水。然後在米中加適量生油和食鹽，再放入鍋中用小竹掃帚炒。火不能太大，在炒的同時蘸油水淋灑，直至松泡全熟。以黃脆狀最佳。如果用砂炒的需用篩子篩去砂粒，以免磣牙。舊時夜晚大街小巷有肩挑小販叫賣"炒米兒"。既可干吃，也可加入開水沖泡，香脆可口，是九江老少皆宜的方便食品。
粉蒸肉
粉蒸肉是江西九江名菜，為中國傳統的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調味料製作而成。"粉蒸肉"有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
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