豬肉的價格已經上漲有一段時間了，價格是越漲越高，漲到今天已經是貴到吃不起了，豬肉漲價到和牛肉是同等價格了，最近改吃，雞肉，鴨肉，但是吃多了孩子也會有喊膩的一天，即然膩了，那咱們就換換花樣，換換口味吧。換吃魚吧，還好魚肉才10元一斤，整條魚買下來也不貴，一條魚可以有幾種做法，今天分享一個香酥魚塊的做法，香酥鮮滑，是下酒下飯的好選擇。
豬肉貴到吃不起，還好它10元一斤，香酥鮮滑，比吃肉還過癮！草魚是生活中最常見的水產魚類，它是淡水魚的代表性存在，肉質細嫩，營養豐富，是人們餐桌上常客，人們食用以後有多種好處，它不但含有大量的優質蛋白質，還含有一多種礦物質和維生素，多吃草魚對促進人們身體發育有很大的好處。
香辣酥脆魚
製作材料：魚腩500g 胡椒粉少許 鹽適量 生抽1勺 青辣椒1個 紅辣椒1個 姜少許 鹽適量
玉米澱粉適量
製作步驟：
1.將所有需要的材料都準備好，把魚腩洗乾淨，颳去魚腹里的黑膜，如果黑膜沒有刮乾淨的話會很腥，洗乾淨後把魚腩切成條狀，再切成塊狀，這個大小就按照個人的喜好來
2.切好的魚腩，加入一小勺鹽，少許胡椒粉，一勺生抽，攪拌均勻腌制一會，放一邊備用
3.接下來準備配料，把紅辣椒洗乾淨，去籽，切成丁備用，青辣椒也一樣，去籽，切成丁。老薑洗乾淨，不需要去皮切碎
4.將腌制好的魚塊取出，倒入保鮮袋，加入適量的玉米澱粉，抓緊袋子將魚塊搖晃均勻，讓玉米澱粉把魚塊裹均勻，如圖
5.鍋中加入少許油，將魚塊放入鍋中，中小火煎至一面金黃
6.把魚塊翻個面，依然把另一面也煎至金黃即可
7.把事先切好的配料倒入鍋中，全程採用中小火
8.最後香酥鮮嫩，下飯又下酒的香辣酥脆的魚塊就做好了，每咬一口都讓人回味
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