大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
排骨可以說是一種很常見的肉類了吧，相對於豬肉來說是貴一點，但是我覺得比單純的吃豬肉好吃多了。
我們家很喜歡買排骨吃，做得最多的就是排骨燉湯和糖醋排骨。因為家中有小孩，所以考慮到小孩的原因，其他的那種重口味的基本上我們家沒嘗試過。燉湯的話我們一般都是用玉米、海帶、花生、蓮藕等等這些燉的，不管是哪一種我家孩子都喜歡吃，而且孩子爸爸的拿手好菜就是糖醋排骨，所以糖醋排骨自然也是日常少不了的一道菜，況且孩子也很喜歡吃。
前幾天去孩子姥姥家玩，因為就在一個小區所以很方便，回家的時候姥姥還給了我們一堆芋頭，說是農村的朋友送的，自己吃不完！我想著剛好好久沒吃過了，就帶回來了。回家路上還在和老公商量芋頭怎麼做好，因為老公和孩子好像都不是很喜歡吃芋頭，所以問了也是白問。後來靈機一動，想到飯店裡的經典菜香芋蒸排骨，自己也可以將香芋改成芋頭。老公和孩子特別愛吃排骨，經我手改良後，他們瞬間愛上了這道菜！芋頭蒸排骨一上桌，老公和孩子搶著吃！可把我開心的！下面我就和大家分享一下芋頭蒸排骨的具體做法吧。
除了燉湯和糖醋，排骨還能這樣做，營養美味還簡單！
芋頭蒸排骨
準備食材：排骨300克、芋頭4~5個、食鹽、生抽、八角、醬油、料酒、豆鼓、食用油、蒜、干辣椒、澱粉等等。
具體步驟：第一步，首先我們需要將排骨清洗乾淨，最好是提前用清水浸泡半個小時，期間隔十分鐘換一次水，儘量去除排骨裡面的血水；
第二步，將排骨裝入碗中，加適量食鹽、生抽、料酒、油以及澱粉，攪拌均勻腌制30分鐘左右；
第三步，將芋頭去皮清洗乾淨切塊，放入盤中，然後再在香芋上面撒上適量食鹽；去芋頭皮的時候可以帶上手套，因為真的容易引起皮膚通紅髮癢；
第四步，鍋中放菜籽油，五成熱時，將八角、豆鼓、蒜仁、干辣椒爆香，最後倒入排骨炸到微黃即可。炸的時間不能太久，以免排骨肉質變硬、變老。炸一下，排骨吃起來會更香；
第五步，將炸好的排骨蓋在芋頭上，淋上少許生抽，倒上剩下的料汁，然後放進電壓力鍋蒸20~25分鐘即可。最後出鍋時，如果家中有香蔥的話，撒上一點可以增色添香。
芋頭蒸排骨的做法相對來說還是比較簡單的，而且芋頭蒸出來粉粉糯糯的，就連不怎麼喜歡吃的孩子們和老公也都吃得津津有味。排骨經過豆鼓、蒜一起炸制後，芳香四溢，肉質香嫩有嚼勁。用筷子輕輕一扭，骨肉分離，吃起來非常的帶勁。
除了燉湯和糖醋，排骨還能這樣做，營養美味，老公和孩子搶著吃！我是寶媽美食達人，用心做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！